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イタリアンアンティパストサラダ

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栄養成分表示

235gあたり

%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています

カロリー 640 kcal

32% DV

脂質 53.0g

82% DV

一価不飽和脂肪26.5g

多価不飽和脂肪4.5g

飽和脂肪19.0g

トランス脂肪0.6g

炭水化物 12.0g

4% DV

食物繊維4.0g

でん粉5.0g

糖類3.0g

たんぱく質 29.0g

58% DV

動物性たんぱく質29.0g

概要

イタリアンアンティパスト風のリッチなサラダで、脂質とたんぱく質が多めの一皿です。カロリーの多くは塩漬け肉とチーズ由来で、軽くマリネした野菜が食物繊維や微量栄養素を加えます。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素	量	DV%
コリン	38.0mg	7%
ビタミンA	180.0mcg	20%
ビタミンB1	0.5mg	38%
ビタミンB12	1.2mcg	50%
ビタミンB2	0.4mg	32%
ナイアシン	4.1mg	26%
パントテン酸	0.9mg	18%
ビタミンB6	0.3mg	16%
ビオチン	4.5mcg	15%
葉酸	42.0mcg	11%
ビタミンC	9.5mg	11%
ビタミンD	0.4mcg	2%
ビタミンE	1.6mg	11%
ビタミンK	32.0mcg	27%

ミネラル

栄養素	量	DV%
カルシウム	430.0mg	43%
銅	120.0mcg	13%
鉄	2.1mg	12%
マグネシウム	34.0mg	8%
リン	360.0mg	51%
カリウム	420.0mg	9%
セレン	18.0mcg	33%
ナトリウム	1650.0mg	72%
亜鉛	2.9mg	26%

イタリアン・アンティパストサラダ

塩気のあるイタリア風アンティパストの一皿で、塩漬け肉、セミハードチーズ、マリネ野菜を中心に構成されています。通常は冷やした状態、または室温で、前菜や軽いランチとして提供されます。

材料

サラミ 50 g

プロシュート 40 g

セミハードチーズ 45 g

アーティチョークハート 50 g

いんげん 30 g

オリーブオイル 15 g

塩 2 g

黒こしょう 3 g

合計重量: 235 g

作り方

1. いんげんは筋を取り、さっとゆでて少しやわらかくなったら、完全に冷まします。

2. 必要であればサラミとプロシュートをスライスし、セミハードチーズはひと口大に切ります。

3. アーティチョークハートは水気を切り、半分または4等分に切ります。

4. ボウルまたは皿に、いんげん、アーティチョークハート、塩漬け肉、チーズを合わせます。

5. オリーブオイルを回しかけ、塩と黒こしょうで味を調えます。

6. やさしく和えるか、きれいに盛り付けて、冷やした状態または室温で提供します。

下ごしらえ時間

10分

調理時間

5分

役立つヒント

最も定番のバランスにするには、プロヴォローネや若いペコリーノのようなマイルドなセミハードチーズを使います。

よりフレッシュなアンティパストの見た目にするには、材料を組み立てる前に冷やしておきます。

アーティチョークハートがすでにマリネされている場合は、オリーブオイルを少し減らします。

ケト低炭水化物グルテンフリー地中海式バランス