アーティチョークの芯
アーティチョークの芯は、アーティチョークのやわらかい可食部です。100gあたり47kcalで、葉酸（B9）を含み、サラダやパスタに使いやすい食材です。
概要
アーティチョークの芯は、アーティチョークのやわらかく食べられる中心部分で、やさしくほのかにナッツのような風味と、わずかな酸味があります。サラダ、ディップ、パスタ料理、ピザ、地中海風のレシピによく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
47 kcal
2% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
10.5g
4% DV
葉酸5.4g
ビタミンB121.0g
ビオチン4.1g
たんぱく質
3.3g
7% DV
植物性たんぱく質3.3g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 34.4mg | 6% | |
| ビタミンA | 13.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 6% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 5% | |
| ナイアシン | 0.5mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.3mg | 7% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 7% | |
| 葉酸 | 68.0mcg | 17% | |
| ビタミンC | 11.7mg | 13% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 14.8mcg | 12% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 44.0mg | 4% | |
| 銅 | 0.2mcg | 0% | |
| 鉄 | 1.3mg | 7% | |
| マグネシウム | 60.0mg | 14% | |
| リン | 90.0mg | 13% | |
| カリウム | 370.0mg | 8% | |
| セレン | 0.2mcg | 0% | |
| ナトリウム | 94.0mg | 4% | |
| 亜鉛 | 0.5mg | 4% |
アーティチョークの芯を使ったレシピ（2）
