赤ワインソース
赤ワインソースは赤ワインを使う濃厚で香り高いソースです。100gあたり90kcalで、ナトリウムを含み、ステーキやロースト肉によく合います。
概要
赤ワインソースは、赤ワインをベースに、通常はだしやブイヨン、香味野菜、ときにバターやハーブを加えて煮詰めて作る、風味豊かなソースです。コクがあり、ほどよい酸味とわずかな果実味が感じられます。牛肉、ラム、鴨肉、またはローストした野菜に合わせることが多く、肉料理の旨みを引き立てます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
90 kcal
5% DV
脂質
4.8g
7% DV
ビタミンD2.0g
ビタミンK1.8g
ビタミンB10.4g
炭水化物
8.5g
3% DV
葉酸0.3g
ビタミンB124.2g
ビオチン3.9g
たんぱく質
1.2g
2% DV
動物性たんぱく質0.6g
植物性たんぱく質0.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 5.0mg | 1% | |
| ビタミンA | 120.0mcg | 13% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンB12 | 0.1mcg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 3% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 2% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 2% | |
| 葉酸 | 6.0mcg | 2% | |
| ビタミンC | 1.0mg | 1% | |
| ビタミンE | 0.6mg | 4% | |
| ビタミンK | 3.0mcg | 3% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 12.0mg | 1% | |
| 銅 | 40.0mcg | 4% | |
| 鉄 | 0.5mg | 3% | |
| マグネシウム | 8.0mg | 2% | |
| リン | 22.0mg | 3% | |
| カリウム | 110.0mg | 2% | |
| セレン | 2.0mcg | 4% | |
| ナトリウム | 320.0mg | 14% | |
| 亜鉛 | 0.2mg | 2% |
赤ワインソースを使ったレシピ（1）
