スナップえんどう
スナップえんどうは甘みと歯ごたえのあるさやごと食べる豆です。100gあたり42kcalで、ビタミンCを含み、サラダや手早い炒め物に向きます。
概要
スナップえんどうは、さやごと食べられる、歯ごたえがよく甘みのある豆です。みずみずしく青い風味があり、サラダやスナックトレーで生のまま食べられることが多く、シャキッとした食感を保つために、手早く炒めたり、蒸したり、さっとソテーしたりして使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
42 kcal
2% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンB10.1g
炭水化物
7.5g
3% DV
葉酸2.6g
ビタミンB124.0g
ビオチン0.9g
たんぱく質
2.8g
6% DV
植物性たんぱく質2.8g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 18.0mg | 3% | |
| ビタミンA | 35.0mcg | 4% | |
| ビタミンB1 | 0.2mg | 17% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 8% | |
| ナイアシン | 0.8mg | 5% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 12% | |
| 葉酸 | 42.0mcg | 11% | |
| ビタミンC | 60.0mg | 67% | |
| ビタミンE | 0.4mg | 3% | |
| ビタミンK | 24.0mcg | 20% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 43.0mg | 4% | |
| 銅 | 110.0mcg | 12% | |
| 鉄 | 2.1mg | 12% | |
| マグネシウム | 24.0mg | 6% | |
| リン | 53.0mg | 8% | |
| カリウム | 200.0mg | 4% | |
| セレン | 0.6mcg | 1% | |
| ナトリウム | 4.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 3% |
スナップえんどうを使ったレシピ（4）
エビと野菜の春雨炒め ライム添え
560 kcal
Shrimp stir-fry with mixed vegetables and quinoa
510 kcal
Chicken stir-fry with tofu, brown rice, and mixed vegetables
680 kcal
Tofu stir-fry with brown rice and mixed vegetables
590 kcal