サワードウブレッド
サワードウブレッドは発酵種で膨らませるパンです。100gあたり289kcalで、葉酸を含みます。トーストやサンドイッチによく使われます。
概要
サワードウブレッドは、発酵させた種を使って膨らませるパンで、ほどよい酸味のある風味ともちっとした食感が特徴です。トーストして食べることが多く、サンドイッチに使ったり、スープやサラダに添えて提供されたりします。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
289 kcal
14% DV
脂質
3.0g
5% DV
ビタミンD0.6g
ビタミンK0.7g
ビタミンB11.2g
炭水化物
55.0g
18% DV
葉酸2.7g
ビタミンB121.0g
ビオチン51.3g
たんぱく質
9.0g
18% DV
植物性たんぱく質9.0g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 15.0mg | 3% | |
| ビタミンB1 | 0.4mg | 33% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 15% | |
| ナイアシン | 4.5mg | 28% | |
| パントテン酸 | 0.4mg | 8% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 6% | |
| 葉酸 | 100.0mcg | 25% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 0.7mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 100.0mg | 10% | |
| 銅 | 120.0mcg | 13% | |
| 鉄 | 3.6mg | 20% | |
| マグネシウム | 25.0mg | 6% | |
| リン | 100.0mg | 14% | |
| カリウム | 115.0mg | 2% | |
| セレン | 28.0mcg | 51% | |
| ナトリウム | 490.0mg | 21% | |
| 亜鉛 | 0.8mg | 7% |
サワードウブレッドを使ったレシピ（3）
ターキーとチェダーのサワードウサンドイッチ
430 kcal
サワードウときゅうりのシーザーサラダ
360 kcal
フロマージュ・デクセプション サワードウ、ハニカム、シトラスカクテル添え
1440 kcal