タマリンドソース
タマリンドソースは甘酸っぱく風味豊かな調味料です。100gあたり239kcalで、カリウムを含みます。甘酢だれ、グレーズ、チャツネに使えます。
概要
タマリンドソースは、タマリンドの果肉から作る甘酸っぱく風味豊かな調味料です。砂糖や香辛料、ときに唐辛子を合わせることが多く、チャツネ、マリネ、ディップソースによく使われます。東南アジア料理、インド料理、ラテンアメリカ料理でも広く用いられ、料理にコクと爽やかな酸味を加えます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
239 kcal
12% DV
脂質
0.6g
1% DV
ビタミンD0.1g
ビタミンK0.2g
ビタミンB10.2g
炭水化物
57.4g
19% DV
葉酸2.8g
ビタミンB1246.0g
ビオチン8.6g
たんぱく質
1.2g
2% DV
植物性たんぱく質1.2g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 2.0mg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 2% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 4% | |
| 葉酸 | 14.0mcg | 4% | |
| ビタミンC | 0.6mg | 1% | |
| ビタミンE | 0.1mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 74.0mg | 7% | |
| 銅 | 0.1mcg | 0% | |
| 鉄 | 2.8mg | 16% | |
| マグネシウム | 92.0mg | 22% | |
| リン | 113.0mg | 16% | |
| カリウム | 628.0mg | 13% | |
| セレン | 1.3mcg | 2% | |
| ナトリウム | 28.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 1% |
タマリンドソースを使ったレシピ（1）
