春雨
春雨は小麦粉や米粉で作る細い麺です。100gあたり371kcalで、エネルギー代謝を支える銅を含み、スープや炒め物、春巻きによく使います。
概要
春雨は、小麦粉や米粉から作られることが多い非常に細い麺で、味は淡白で、ゆでるとやわらかくつるりとした食感になります。スープ、炒め物、サラダ、春巻きなどに使われ、ソースやだしの風味をよく吸うのが特徴です。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
371 kcal
19% DV
脂質
1.5g
2% DV
ビタミンD0.3g
ビタミンK0.4g
ビタミンB10.7g
炭水化物
75.0g
25% DV
葉酸2.7g
ビタミンB120.6g
ビオチン71.7g
たんぱく質
12.5g
25% DV
植物性たんぱく質12.5g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 13.0mg | 2% | |
| ビタミンB1 | 0.5mg | 42% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 15% | |
| ナイアシン | 4.8mg | 30% | |
| パントテン酸 | 0.4mg | 8% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 6% | |
| 葉酸 | 140.0mcg | 35% | |
| ビタミンE | 0.3mg | 2% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 18.0mg | 2% | |
| 銅 | 150.0mcg | 17% | |
| 鉄 | 1.5mg | 8% | |
| マグネシウム | 25.0mg | 6% | |
| リン | 115.0mg | 16% | |
| カリウム | 110.0mg | 2% | |
| セレン | 35.0mcg | 64% | |
| ナトリウム | 5.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 1.0mg | 9% |
春雨を使ったレシピ（1）
