カレー風味の野菜ビーフン soup
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栄養成分表示
780gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
520 kcal
26% DV
脂質
15.0g
23% DV
一価不飽和脂肪7.6g
多価不飽和脂肪4.3g
飽和脂肪2.1g
炭水化物
88.0g
29% DV
食物繊維10.0g
でん粉67.0g
糖類11.0g
たんぱく質
10.0g
20% DV
植物性たんぱく質10.0g
概要
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、細い麺を主役にした、スープ仕立ての野菜カレー煮込みです。炭水化物が比較的多く、脂質は中程度。食物繊維はほどよく含まれ、たんぱく質は控えめです。
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 42.0mg | 8% | |
| ビタミンA | 920.0mcg | 102% | |
| ビタミンB1 | 0.4mg | 35% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 18% | |
| ナイアシン | 3.8mg | 24% | |
| パントテン酸 | 1.5mg | 30% | |
| ビタミンB6 | 0.8mg | 46% | |
| ビオチン | 9.0mcg | 30% | |
| 葉酸 | 78.0mcg | 20% | |
| ビタミンC | 32.0mg | 36% | |
| ビタミンE | 2.1mg | 14% | |
| ビタミンK | 24.0mcg | 20% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 88.0mg | 9% | |
| 銅 | 260.0mcg | 29% | |
| 鉄 | 3.4mg | 19% | |
| マグネシウム | 68.0mg | 16% | |
| リン | 210.0mg | 30% | |
| カリウム | 1280.0mg | 27% | |
| セレン | 18.0mcg | 33% | |
| ナトリウム | 1180.0mg | 51% | |
| 亜鉛 | 1.4mg | 13% |
カレー風味の野菜ビーフン スープ
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ビーフンを、シンプルなカレー風味のスープで煮込んだ、軽やかでほっとするスープです。カレーで味付けした野菜ヌードルスープに似ています。
Ingredients
じゃがいも 200 g
にんじん 120 g
玉ねぎ 100 g
ビーフン 60 g
野菜ブロス 250 ml
植物油 20 ml
にんにく 10 g
しょうが 10 g
カレー粉 10 g
塩 5 g
黒こしょう 2 g
Total weight: 780 g
Instructions
1. 鍋に植物油を入れ、中火で熱します。
2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えます。香りが立つまで2〜3分炒めます。
3. カレー粉を加えて混ぜ、30秒ほど加熱します。
4. じゃがいもとにんじんを加え、野菜ブロスを注ぎます。
5. 沸騰したら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで12〜15分煮ます。
6. ビーフンを加え、ちょうどやわらかくなるまで2〜4分煮ます。
7. 塩と黒こしょうで味を調え、熱いうちに提供します。
Prep time: 10分
Cook time: 20分
Helpful tips
じゃがいもとにんじんは均一に火が通るよう、小さめにそろえて切ってください。
ビーフンはやわらかくなりすぎないよう、仕上げの近くで加えてください。
よりマイルドまたはしっかりした風味にしたい場合は、好みに合わせてカレー粉の量を調整してください。
Ingredients
Total weight: 780 g
Instructions
Prep time: 10分
Cook time: 20分
Helpful tips
ベジタリアン乳製品不使用バランス