しょうが
しょうがは100gあたり80kcalで、ビタミンCを含みます。お茶、炒め物、マリネに爽やかな辛みと香りを加えたいときに役立ちます。
概要
しょうがは、刺激的な香りを持つ根茎で、温かみのあるスパイシーな甘さと、わずかに胡椒のような辛みが特徴です。生、乾燥、粉末、甘酢漬け、砂糖漬けなどで広く使われ、塩味の料理、焼き菓子、お茶、マリネなどに活用されます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
80 kcal
4% DV
脂質
0.8g
1% DV
ビタミンD0.2g
ビタミンK0.2g
ビタミンB10.2g
炭水化物
17.8g
6% DV
葉酸2.0g
ビタミンB121.7g
ビオチン14.1g
たんぱく質
1.8g
4% DV
植物性たんぱく質1.8g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 28.8mg | 5% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 2% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 3% | |
| ナイアシン | 0.8mg | 5% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.2mg | 9% | |
| 葉酸 | 11.0mcg | 3% | |
| ビタミンC | 5.0mg | 6% | |
| ビタミンE | 0.3mg | 2% | |
| ビタミンK | 0.1mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 16.0mg | 2% | |
| 銅 | 226.0mcg | 25% | |
| 鉄 | 0.6mg | 3% | |
| マグネシウム | 43.0mg | 10% | |
| リン | 34.0mg | 5% | |
| カリウム | 415.0mg | 9% | |
| セレン | 0.7mcg | 1% | |
| ナトリウム | 13.0mg | 1% | |
| 亜鉛 | 0.3mg | 3% |
しょうがを使ったレシピ（61）
牛肉と野菜の焼きビーフン
610 kcal
牛肉と野菜の炒め物 白ごはん・ブロッコリー添え
365 kcal
バスマティライスとレンズ豆カレー、ヨーグルト、きゅうり
472 kcal
チャパティとビーツカレー、じゃがいもサブジ、マンゴー、青唐辛子ピクルスのインド定食
1015 kcal
バスマティライスのチキンビリヤニ
609 kcal
Tofu quinoa stir-fry with broccoli, bell pepper, and cashews
590 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and bell pepper
480 kcal
Tofu edamame broccoli brown rice bowl
560 kcal
Chicken stir-fry with broccoli, mushrooms, and brown rice
560 kcal
Lentil and spinach curry with Greek yogurt
430 kcal
Beef stir-fry with bell peppers, mushrooms, and brown rice
610 kcal
Beef stir-fry with broccoli, mushrooms, and quinoa
560 kcal
Beef and mushroom stir-fry with bok choy and baked potato
590 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, broccoli, mushrooms, and brown rice
610 kcal
Chicken stir-fry with bok choy, bell peppers, mushrooms, and brown rice
520 kcal
Mushroom and tofu stir-fry with brown rice and bok choy
560 kcal
Beef and edamame stir-fry with bok choy and brown rice
620 kcal
Shrimp and edamame quinoa stir-fry with broccoli and red bell pepper
495 kcal
Lean beef stir-fry with bell peppers, broccoli, and brown rice
690 kcal
Broccoli beef brown rice stir-fry
560 kcal
Mushroom tofu soba lunch bowl with edamame, bok choy, and sesame
540 kcal
Mushroom tempeh soba dinner bowl with broccoli and sesame
560 kcal
チャーシュー入り豚骨ラーメン
760 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, broccoli, mushrooms, and quinoa
590 kcal
Chicken stir-fry with broccoli, bell peppers, mushrooms, and brown rice
560 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, broccoli and brown rice
495 kcal
Tempeh stir-fry with broccoli, red bell pepper, brown rice, and sesame
640 kcal
Beef and spinach stir-fry with bell peppers and quinoa
520 kcal
Shrimp stir-fry with bok choy, mushrooms and brown rice
480 kcal
Tempeh broccoli soba lunch bowl
590 kcal
Tofu, mushroom, and spinach soba bowl
480 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, bok choy, and quinoa
495 kcal
Tofu stir-fry with broccoli, mushrooms, bok choy, and brown rice
460 kcal
Beef and broccoli stir-fry with brown rice
560 kcal
Beef and broccoli stir-fry with mushrooms over quinoa
590 kcal
Soba noodle edamame dinner salad with nori, sesame, cucumber, and orange-ginger dressing
490 kcal
Edamame soba dinner bowl with nori, bok choy, and sesame
470 kcal
Calcium-set tofu, lentil, spinach, and red bell pepper stir-fry with brown rice
640 kcal
Calcium-Set Tofu Stir-Fry with Broccoli and Mushrooms
430 kcal
Mushroom and tofu stir-fry with broccoli and brown rice
510 kcal
ココナッツチキンカレー 白ごはんとパクチー添え
520 kcal
バスマティライス添えココナッツチキンカレー
540 kcal
Tofu stir-fry with bok choy, mushrooms, and brown rice
480 kcal
Chicken stir-fry with bell peppers, bok choy, and brown rice
590 kcal
Chicken stir-fry with brown rice, bok choy, and mushrooms
590 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, and mushrooms
510 kcal
Tofu soba noodle bowl with broccoli and sesame
590 kcal
Beef and broccoli brown rice stir-fry
650 kcal
Chicken and broccoli brown rice stir-fry
590 kcal
鯛の中華風蒸し しょうが・にんにく・ねぎ醤油だれ
320 kcal
Shrimp and brown rice stir-fry with broccoli and bell peppers
590 kcal
Tofu soba noodle salad with broccoli, carrots, sesame, and soy-ginger dressing
610 kcal
Shrimp and vegetable stir-fry with brown rice
540 kcal
Tofu stir-fry with edamame, bok choy, mushrooms, and soba noodles
590 kcal
Chicken stir-fry with tofu, bok choy, mushrooms, and quinoa
590 kcal
Shrimp stir-fry with bok choy, mushrooms, and brown rice
560 kcal
鶏肉と野生きのこのフリカッセ クリームソース添え 白ごはん
575 kcal
豪華点心盛り合わせ
3135 kcal
バスマティライスとスパイスビーフパティ、きゅうり、レモンオイル
760 kcal
豚肩ロースのジンジャーローストステーキ
1180 kcal
カレー風味の野菜ビーフン soup
520 kcal