グレーズドドーナツ3個
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栄養成分表示
150gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
810 kcal
41% DV
脂質
42.0g
65% DV
一価不飽和脂肪18.0g
多価不飽和脂肪8.0g
飽和脂肪14.0g
トランス脂肪0.5g
炭水化物
96.0g
32% DV
食物繊維3.0g
でん粉48.0g
糖類42.0g
たんぱく質
12.0g
24% DV
動物性たんぱく質2.0g
植物性たんぱく質10.0g
概要
標準的なグレーズドドーナツ3個分の1食です。
材料
- glazed donuts 150g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 35.0mg | 6% | |
| ビタミンA | 60.0mcg | 7% | |
| ビタミンB1 | 0.5mg | 38% | |
| ビタミンB12 | 0.4mcg | 17% | |
| ビタミンB2 | 0.3mg | 27% | |
| ナイアシン | 3.5mg | 22% | |
| パントテン酸 | 0.8mg | 16% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 5% | |
| ビオチン | 4.0mcg | 13% | |
| 葉酸 | 90.0mcg | 23% | |
| ビタミンD | 0.2mcg | 1% | |
| ビタミンE | 2.0mg | 13% | |
| ビタミンK | 2.0mcg | 2% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 60.0mg | 6% | |
| クロム | 4.0mcg | 11% | |
| 銅 | 0.1mcg | 0% | |
| ヨウ素 | 8.0mcg | 5% | |
| 鉄 | 4.0mg | 22% | |
| マグネシウム | 35.0mg | 8% | |
| マンガン | 0.3mg | 15% | |
| モリブデン | 12.0mcg | 27% | |
| リン | 180.0mg | 26% | |
| カリウム | 180.0mg | 4% | |
| セレン | 18.0mcg | 33% | |
| ナトリウム | 540.0mg | 23% | |
| 亜鉛 | 1.5mg | 14% |
グレーズド・ドーナツ 3個
前書き
グレーズド・ドーナツは、その節度によって評価されるべきものです。きめ細かくやわらかな生地、薄い砂糖の殻、そして甘ったるくならず軽やかに残る後味。この一品はシンプルな構成ですが、心地よい仕上がりと記憶に残る仕上がりの差は、食感とバランスにあるため、正確さが重要です。3つの小ぶりなピースとして供することで、完成度が高く、洗練され、隙のない印象に仕上がります。
レシピの基本情報
器具
材料
作り方
盛り付けと提供
3個のドーナツを皿の上にまっすぐ一列、またはゆるやかな三角形に配置します。盛り付けは清潔感があり、作為的になりすぎないことが大切で、グレーズは乱さず、各ポーションがはっきり分かるようにします。
プロのメモ
ドーナツには必要以上に触れないでください。グレーズはなめらかで損なわれていない状態を保つべきです。表面がまだ軽く落ち着き、生地のきめがやわらかいうちに、すぐ提供します。