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フレッシュフルーツボウル

フレッシュフルーツボウル
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栄養成分表示

300gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 180 kcal
9% DV
脂質 1.0g
2% DV
一価不飽和脂肪0.2g
多価不飽和脂肪0.3g
飽和脂肪0.1g
炭水化物 45.0g
15% DV
食物繊維6.0g
でん粉2.0g
糖類35.0g
たんぱく質 2.0g
4% DV
植物性たんぱく質2.0g

概要

さまざまな生フルーツを盛り合わせたフルーツボウルです。軽く食べたいときにも取り入れやすく、ヴィーガン向けの一品として楽しめます。1食180kcalで、炭水化物は45gです。

材料

  • mixed fruit 300g

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
ビオチン2.0mcg7%
コリン15.0mg3%
葉酸35.0mcg9%
ナイアシン0.8mg5%
パントテン酸0.4mg8%
ビタミンB20.1mg5%
ビタミンB10.1mg7%
ビタミンA120.0mcg13%
ビタミンB60.1mg9%
ビタミンC60.0mg67%
ビタミンE1.5mg10%
ビタミンK20.0mcg17%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム30.0mg3%
クロム1.0mcg3%
銅0.1mcg0%
鉄0.7mg4%
マグネシウム25.0mg6%
マンガン0.2mg9%
モリブデン5.0mcg11%
リン45.0mg6%
カリウム450.0mg10%
セレン0.5mcg1%
ナトリウム5.0mg0%
亜鉛0.3mg3%

各種フレッシュフルーツのオーチャード・フルーツボウル

前書き


これは飾り立てるための一皿ではなく、鮮度を見極めるための一皿です。フルーツボウルの出来は、熟し具合の正確な見極め、切り口の清潔さ、そして一切れごとの食感のバランスにかかっています。適切に供せば、まとまりがあり、明るく、自然に完成された味わいになります。

レシピの基本情報


  • 料理カテゴリー: フルーツの下ごしらえ

  • 料理の種類または由来: コンテンポラリー

  • コースタイプ: 朝食、軽いデザート、またはスナック

  • 分量: 1ボウル分

  • 1人分: 300 g

  • 下準備時間: 10分

  • 加熱時間: 0分

  • 合計時間: 10分

  • 難易度: 簡単


    • 使用器具


  • シェフナイフ

  • まな板

  • ミキシングボウル

  • サービングボウル


    • 材料


    フルーツ


  • ミックスフルーツ（完熟で、よく冷やしたもの）: 300 g


    • 作り方


  • 1. ミックスフルーツの状態を確認し、傷んだものや熟しすぎたものは取り除きます。フルーツは香りがよく、形を保てる程度のしっかりさがあり、十分に熟している必要があります。

  • 2. 必要に応じて、フルーツのヘタを取り、皮をむき、種を除き、または房に分けて、ひと口大のほぼ同じ大きさに切ります。果汁と形を保てるよう、切り口はきれいに仕上げます。

  • 3. 下ごしらえしたフルーツをミキシングボウルに入れ、つぶさないようにやさしく1〜2回だけ混ぜ、全体に均一に行き渡らせます。

  • 4. フルーツをサービングボウルに移し、色と形の違いがはっきり残るように整えます。仕上がりはたっぷりとしていながらも整然としており、底に余分な液体がたまっていない状態が理想です。


    • 盛り付けと提供


    冷やしたボウルに盛り、すぐに提供します。フルーツはきちんとしたこんもりとした形に収まり、一切れごとの輪郭がはっきりしていて、自然な果汁と切りたての断面によるつやがある状態が理想です。

    プロのポイント


    フルーツは熟度の頂点にあるものを使います。この料理では品質の低さをごまかせません。すべてのピースを均一な大きさに切ることで、食べたときのバランスが整い、見た目にも引き締まります。フルーツが冷たく、食感がみずみずしく生きているうちに、すぐ提供してください。
    ビーガンベジタリアンパレオグルテンフリー乳製品不使用バランス
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