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ノルディック コンフェクショナー キャンディミックス

ノルディック コンフェクショナー キャンディミックス
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栄養成分表示

75gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 220 kcal
11% DV
脂質 3.0g
5% DV
一価不飽和脂肪1.0g
多価不飽和脂肪0.5g
飽和脂肪1.0g
炭水化物 48.0g
16% DV
でん粉10.0g
糖類35.0g
たんぱく質 2.0g
4% DV
植物性たんぱく質2.0g

概要

スウェーデン風の噛みごたえあるキャンディやグミを少しずつ詰め合わせたミックスです。甘い味から酸味のある粒まで入り、グミ45g、リコリスキャンディ20g、酸味のある砂糖がけキャンディ10gを楽しめます。

材料

  • assorted gummy candy 45g
  • chewy licorice candy 20g
  • sour sugar-coated candy 10g

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
コリン2.0mg0%
葉酸2.0mcg1%
ナイアシン0.1mg1%
パントテン酸0.1mg1%
ビタミンB20.0mg1%
ビタミンB10.0mg1%
ビタミンB60.0mg1%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム10.0mg1%
銅0.0mcg0%
鉄0.4mg2%
マグネシウム5.0mg1%
マンガン0.0mg1%
リン15.0mg2%
カリウム40.0mg1%
セレン0.2mcg0%
ナトリウム35.0mg2%
亜鉛0.1mg1%

北欧風コンフェクショナーのキャンディミックス

前書き


これは対比を軸に組み立てた、精緻な甘い詰め合わせです。しなやかなフルーツグミ、濃色で噛みごたえのあるリコリス、そして鋭い酸味のシュガーで締めくくられます。魅力は風味だけでなく、その順序にもあり、やわらかさから弾力、そして明るい酸味へと移ろいます。うまく供せば、ただのひと握りの菓子ではなく、構成されたコンフェクションとして感じられます。

レシピの基本情報


  • 料理カテゴリー: コンフェクション

  • 料理または由来: スウェーデン風

  • コースタイプ: 甘いスナック

  • できあがり量: 1人分

  • 1人分の分量: 75 g

  • 下準備時間: 5分

  • 調理時間: 0分

  • 合計時間: 5分

  • 難易度: 簡単


    • 器具


  • 小さなサービングボウル

  • 盛り付け用の上質なトレー、または浅い皿


    • 材料


  • 各種グミキャンディ 45 g

  • 噛みごたえのあるリコリスキャンディ 20 g

  • サワーシュガーコーティングキャンディ 10 g


    • 作り方


  • 1. 小さなボウルにグミキャンディを入れ、ミックスの土台として配置します。ピースは崩さず、そのまま均等に散らしてください。

  • 2. グミの横に噛みごたえのあるリコリスキャンディを加えます。濃い色のピースが全体に埋もれず、はっきりとした対比として見えるようにします。

  • 3. 仕上げに、サワーシュガーコーティングキャンディを上から散らし、最も鋭い風味が最初に感じられるようにします。

  • 4. すぐに供します。仕上がりは食感に変化があり、グミはしなやかに、リコリスはしっかりとして弾力があり、サワーキャンディは表面が乾いていて歯切れよくあるべきです。


    • 盛り付けと提供


    小さめの浅いボウル、または上質な皿に盛り付け、色と形の違いがはっきり見えるようにします。バランスは意図的に感じられるべきで、最初にやわらかな甘さ、次に深み、最後にすっきりした酸味の輪郭が続きます。

    プロ向けのメモ


  • 食感と明瞭さを保つため、最後の瞬間まで各要素は分けておきます。

  • この一皿の価値は対比にあります。押し固めたり、混ぜすぎたりしないでください。

  • リコリスのしなやかさを保ち、シュガーコーティングを乾いた状態に保つため、室温で提供します。
    • ベジタリアン乳製品不使用
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