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バニラアイスとベリーソースのワッフル

バニラアイスとベリーソースのワッフル
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栄養成分表示

205gあたり

% Daily Value based on a 2000 kcal diet

カロリー 465 kcal
23% DV
脂質 21.4g
33% DV
一価不飽和脂肪8.3g
多価不飽和脂肪2.1g
飽和脂肪9.8g
トランス脂肪0.4g
炭水化物 61.2g
20% DV
食物繊維2.1g
でん粉31.6g
糖類27.5g
たんぱく質 8.6g
17% DV
動物性たんぱく質3.6g
植物性たんぱく質5.0g

概要

バニラアイスをひとすくいのせ、甘いベリーソースをかけたデザート系ワッフルです。1食あたり465kcalで、ワッフルとアイス由来の脂質を含み、炭水化物と糖質が比較的多めの一品です。

材料

ビタミン＆ミネラル

ビタミン

栄養素量DV%半減期
ビオチン3.2mcg11%
コリン52.0mg9%
葉酸48.0mcg12%
ナイアシン1.9mg12%
パントテン酸0.7mg14%
ビタミンB20.3mg25%
ビタミンB10.2mg15%
ビタミンA165.0mcg18%
ビタミンB120.4mcg18%
ビタミンB60.1mg4%
ビタミンC3.8mg4%
ビタミンD0.7mcg3%
ビタミンE0.8mg5%
ビタミンK4.5mcg4%

ミネラル

栄養素量DV%半減期
カルシウム142.0mg14%
銅90.0mcg10%
鉄2.1mg12%
マグネシウム22.0mg5%
リン165.0mg24%
カリウム210.0mg4%
セレン13.0mcg24%
ナトリウム360.0mg16%
亜鉛0.9mg8%

バニラアイスクリームとベリーソースのワッフル

前書き



これはコントラストを味わう一皿です。外側は香ばしく温かいワッフル、冷たいバニラアイスクリーム、そして鮮やかなベリーソース。料理の仕上がりはタイミングと温度管理に左右されるため、それぞれの要素を最適な状態で皿にのせることが重要です。正確に扱えば、シンプルで整い、無駄のない仕上がりになります。

レシピの基本情報



  • 料理カテゴリー: デザート

  • 料理の種類または由来: クラシックなヨーロッパ風

  • コースタイプ: 甘いコース

  • 分量: 1人分

  • 1人分の分量: 205 g

  • 下準備時間: 5分

  • 調理時間: 5分

  • 合計時間: 10分

  • 難易度: 簡単


    • 道具



  • ワッフルメーカー

  • 小鍋

  • 小さめのサービングプレート

  • スパチュラ


    • 材料



    デザート用



  • ワッフル 110 g

  • バニラアイスクリーム 65 g

  • ベリーソース 30 g


    • 作り方



  • 1. ワッフルメーカーを予熱し、可能であればサービングプレートも軽く温めておきます。そうすることで、ワッフルを遅らせずに提供できます。

  • 2. ワッフルをワッフルメーカーで2〜3分温め、外側がカリッとし、表面全体がしっかり温まるまで加熱します。ワッフルは触ると乾いていて香りが立ち、柔らかすぎたり湯気が立ちすぎたりしていない状態が理想です。

  • 3. 温めた皿にワッフルをすぐにのせます。

  • 4. バニラアイスクリームをワッフルの横、または一部にかかるように添え、形を保ったまま冷たい状態を維持します。縁がわずかにやわらぐ程度で、全体の形が崩れないようにします。

  • 5. ベリーソースをワッフルの上とアイスクリームのまわりに、線状または小さなプール状になるようコントロールしてかけます。ソースは鮮やかで流動性があり、皿全体に薄く広がりすぎないようにします。

  • 6. ワッフルの食感がまだカリッとしていて、アイスクリームの中心がしっかり冷たい状態のうちに、すぐ提供します。


    • 盛り付けと提供



    ワッフルはやや中心を外して置き、アイスクリームは片側に寄せて支えるように添え、ベリーソースは控えめにあしらいます。ひと目で温度と食感の対比が伝わる盛り付けが理想です。すぐに提供してください。

    プロ向けのポイント



  • ワッフルは提供の瞬間にカリッとしている必要があります。時間を置くと食感がやわらぎます。

  • ベリーソースは量を正確に保ち、見た目も整えて、デザートを圧倒するのではなく引き締める役割にします。

  • アイスクリームはワッフルとの対比が出る程度に十分冷たく、ただし硬すぎてきれいに食べられない状態は避けます。
    • バランス
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