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병 레모네이드

병 레모네이드
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영양 정보

500g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 210 kcal
11% DV
총 지방 0.0g
0% DV
총 탄수화물 52.0g
17% DV
전분1.0g
당류51.0g
단백질 0.0g
0% DV

소개

병에 담긴 레모네이드 스타일 음료입니다. 주원료는 물과 설탕이며, 단백질과 지방은 거의 없고 칼로리 대부분은 첨가당에서 나옵니다.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
콜린1.0mg0%
엽산2.0mcg1%
비타민 C12.0mg13%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘10.0mg1%
구리20.0mcg2%
철0.2mg1%
마그네슘6.0mg1%
인2.0mg0%
칼륨55.0mg1%
나트륨15.0mg1%
아연0.1mg1%

병입 레모네이드

머리말


이 레모네이드는 병입 제공에 맞게 설계된, 맑고 균형 잡힌 스타일입니다. 지나치게 달기보다 밝고 깔끔하며 정제된 맛을 목표로 합니다. 첫 모금부터 끝맛까지 레몬의 존재감이 이어지고, 충분한 당분이 산미를 무디게 하지 않으면서도 부드럽게 감싸 줍니다. 충분히 차갑게 식히면 또렷한 날카로움과 매끈하고 정돈된 질감이 느껴져야 합니다.

레시피 핵심 정보


  • 요리 분류: 음료

  • 요리 또는 원산지: 클래식 아메리칸 청량음료

  • 코스 유형: 음료

  • 수율: 500 g

  • 1회 제공량: 250 g

  • 준비 시간: 10분

  • 조리 시간: 5분

  • 총 소요 시간: 15분

  • 난이도: 쉬움


    • 장비


  • 작은 소스팬

  • 고운 망 체

  • 믹싱 볼

  • 깔때기

  • 500 g 병 1개 또는 250 g 병 2개

  • 디지털 저울


    • 재료


    레모네이드 베이스


  • 물, 360 g

  • 설탕, 130 g

  • 레몬 주스 농축액, 10 g

  • 천연 향료, 0.5 g


    • 만드는 법


  • 1. 작은 소스팬에 물과 설탕을 넣습니다. 중불에 올리고 3~4분 동안 꾸준히 저어 주며, 설탕이 완전히 녹아 액체가 맑아질 때까지만 가열합니다. 끓이지 마세요.

  • 2. 불에서 내리고 시럽을 5분간 식힙니다. 감귤 재료를 넣기 전에는 뜨겁지 않고 따뜻한 상태를 유지해야 합니다.

  • 3. 레몬 주스 농축액과 천연 향료를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어 줍니다. 액체에서는 분명한 레몬 향이 나야 하며, 맛은 깔끔하고 달콤하면서도 선명한 산미가 느껴져야 합니다.

  • 4. 레모네이드를 고운 망 체에 걸러 깨끗한 믹싱 볼에 받은 뒤, 깔때기를 사용해 병에 옮겨 담습니다. 즉시 밀봉하고 완전히 차가워질 때까지, 최소 2시간 냉장 보관합니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    깨끗한 유리잔에 따라 충분히 차갑게 서빙하거나 병째 바로 제공합니다. 완성된 레모네이드는 옅고 밝은 색을 띠며, 침전물 없이 완전히 매끈해야 하고, 끝맛은 산뜻하고 또렷해야 합니다.

    전문가 노트


  • 레몬을 넣기 전에 설탕을 완전히 녹이면 맑은 외관과 세련된 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.

  • 이 음료는 냉장 온도에서 균형 잡힌 맛이 나야 합니다. 차가우면 단맛은 둔해지고 산미는 더 도드라지므로, 최종 조정은 병입 전에 마쳐야 합니다.

  • 병에 담아 잠시 두면 풍미가 가라앉고 서로 자연스럽게 어우러집니다.
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