How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Hjem / world / Europa / Sverige / Gløggessens av rødvin

Gløggessens av rødvin

0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 35 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 30 kcal

2% DV

Totalt fett 0.0g

0% DV

Totalt karbohydrat 0.9g

0% DV

Stivelse0.7g

Sukkerarter0.2g

Protein 0.0g

0% DV

Om

En liten skvett rødvin servert i et vinglass. Inneholder svært lite makronæringsstoffer, og kaloriene kommer hovedsakelig fra alkohol fremfor karbohydrater, fett eller protein.

Ingredienser

rødvin

Vitaminer og mineraler

Vitaminer

Næringsstoff	Mengde	DV%
Kolin	2.0mg	0%
Folat	1.0mcg	0%
Niacin	0.1mg	1%
Vitamin K	0.1mcg	0%

Mineraler

Næringsstoff	Mengde	DV%
Kalsium	3.0mg	0%
Kobber	10.0mcg	1%
Jern	0.2mg	1%
Magnesium	4.0mg	1%
Fosfor	8.0mg	1%
Kalium	45.0mg	1%
Selen	0.1mcg	0%
Natrium	2.0mg	0%

Glødet rødvinsessens

Innledning

Dette er rødvin redusert med disiplin til en konsentrert, silkemyk essens. Det er ikke en saus i uformell forstand, men et presist uttrykk for vinens frukt, syre og tannin, skjerpet av reduksjon og avsluttet med klarhet. Brukt sparsomt tilfører den dybde, glans og en mørk, elegant bitterhet til en komponert tallerken.

Oppskriftsdetaljer

Rettkategori: Reduksjon

Kjøkken eller opprinnelse: Klassisk europeisk

Måltidstype: Kondiment

Utbytte: 35 g

Porsjonsstørrelse: 35 g

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Total tid: 30 minutter

Vanskelighetsgrad: Middels

Utstyr

Liten kjele med tykk bunn

Finmasket sil

Varmebestandig skje

Digital vekt

Ingredienser

Hovedkomponent

Rødvin, 175 g

Fremgangsmåte

1. Hell rødvinen i en liten kjele med tykk bunn og sett den over middels varme. La den komme opp til en jevn småkoking i løpet av 4 til 5 minutter; overflaten skal dirre, ikke koke kraftig.

2. Hold en mild småkoking i 18 til 22 minutter, og rør av og til for å hindre ujevn reduksjon. Vinen skal miste den rå alkoholiske kanten, bli mørkere i fargen og få glans.

3. Reduser til væsken veier 35 g på en digital vekt. På dette punktet skal den legge seg lett på skjeen og etterlate et rent spor når skjeen trekkes gjennom den.

4. Sil reduksjonen gjennom en finmasket sil over i en ren beholder. Bruk umiddelbart mens den er varm, eller hold den kort og varm den forsiktig opp igjen før servering.

Anretning og servering

Øs eller pensle reduksjonen i en smal dam eller presis linje under hovedelementet. Avslutningen skal være blank, konsentrert og tilbakeholden, med nok fylde til å feste seg uten å flyte utover.

Faglige merknader

Reduksjonen må kontrolleres; hard koking vil flate ut vinen og gi en skarp bitterhet.

Det er avgjørende å veie den ferdige væsken, siden visuell vurdering alene ikke er tilstrekkelig presis.

Den ferdige teksturen skal være flytende, men lett sirupsaktig, aldri klebrig.

KetoLavkarboVeganskVegetariskPaleoMiddelhavsGlutenfriMelkefriWhole30

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Gløggessens av rødvin

Næringsinnhold

Om

Ingredienser