Hjem / world / Europa / Sverige / Kalveaspik

Kalveaspik

0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 150 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 220 kcal

11% DV

Totalt fett 11.0g

17% DV

Enumettet fett5.0g

Flerumettet fett1.0g

Mettet fett4.0g

Totalt karbohydrat 2.0g

1% DV

Protein 28.0g

56% DV

Animalsk protein28.0g

Om

En tradisjonell svensk presset kalveterrin laget av kokt kalvekjøtt som settes i en smakfull gelatin.

Ingredienser

Vitaminer og mineraler

Vitaminer

Næringsstoff	Mengde	DV%
Kolin	95.0mg	17%
Vitamin A	15.0mcg	2%
Tiamin	0.1mg	7%
Vitamin B12	2.2mcg	92%
Riboflavin	0.3mg	19%
Niacin	7.0mg	44%
Pantotensyre	0.8mg	16%
Vitamin B6	0.3mg	21%
Biotin	4.0mcg	13%
Folat	8.0mcg	2%
Vitamin C	1.0mg	1%
Vitamin D	0.2mcg	1%
Vitamin E	0.4mg	3%
Vitamin K	1.0mcg	1%

Mineraler

Næringsstoff	Mengde	DV%
Kalsium	18.0mg	2%
Krom	2.0mcg	6%
Kobber	0.1mcg	0%
Jod	6.0mcg	4%
Jern	2.1mg	12%
Magnesium	20.0mg	5%
Mangan	0.0mg	1%
Molybden	4.0mcg	9%
Fosfor	180.0mg	26%
Kalium	260.0mg	6%
Selen	28.0mcg	51%
Natrium	720.0mg	31%
Sink	3.4mg	31%

Kalveaspik

En klassisk kald kalverett satt i en smakfull, gelatinrik kraft, lik kjøttaspik eller kalvegelé. Den serveres vanligvis kald som forrett eller i skiver som en liten starter.

Ingredienser

Kalvekjøtt 110 g

Gelatinrik kokekraft 35 g

Løk og krydder 5 g

Totalt: 150 g

Fremgangsmåte

1. Kok kalvekjøttet til det er mørt, hvis det ikke allerede er kokt.

2. Varm opp kraften med løk og krydder for å trekke smak.

3. Bland kalvekjøttet med kraftblandingen i en liten form eller skål.

4. Avkjøl til kraften stivner til en fast gelé.

5. Hvelv ut eller server kald direkte.

Forberedelsestid og koketid

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 0 minutter

Avkjølingstid: 2 til 4 timer

Nyttige tips

Bruk en godt innkokt, kollagenrik kraft for best stivning.

Server kald med sennep, sylteagurk eller godt brød.

For penere skiver, avkjøl grundig før servering.

KetoLavkarboGlutenfriMelkefriWhole30