How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Hjem / world / Europa / Sverige / Varm krydret rødvinsreduksjon

Varm krydret rødvinsreduksjon

0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten

Næringsinnhold

Per porsjon på 45 g

% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal

Kalorier 38 kcal

2% DV

Totalt fett 0.0g

0% DV

Totalt karbohydrat 1.2g

0% DV

Stivelse0.9g

Sukkerarter0.3g

Protein 0.1g

0% DV

Vegetabilsk protein0.1g

Om

En liten skvett rødvin med svært lite makronæringsstoffer, hovedsakelig vann og alkohol, med en liten mengde restkarbohydrater.

Ingredienser

rødvin

Vitaminer og mineraler

Vitaminer

Næringsstoff	Mengde	DV%
Kolin	2.0mg	0%
Folat	1.0mcg	0%
Niacin	0.1mg	1%
Pantotensyre	0.0mg	0%
Riboflavin	0.0mg	1%
Tiamin	0.0mg	0%
Vitamin B6	0.0mg	1%

Mineraler

Næringsstoff	Mengde	DV%
Kalsium	4.0mg	0%
Kobber	20.0mcg	2%
Jern	0.2mg	1%
Magnesium	5.0mg	1%
Fosfor	9.0mg	1%
Kalium	57.0mg	1%
Selen	0.1mcg	0%
Natrium	2.0mg	0%
Sink	0.0mg	0%

Varm krydret reduksjon av rødvin

Innledning

Dette er en tilbakeholden tilberedning av rødvin, utformet for å konsentrere aroma, struktur og lengde i ganen. Når den reduseres forsiktig, blir den blank og presis, med den tanniske kanten myknet til en ren, langvarig avslutning. Servert varm fungerer den både som en drikk og en saus, avhengig av øyeblikket.

Oppskriftsdetaljer

Rettkategori: Drikke

Kjøkken eller opprinnelse: Europeisk

Måltidstype: Drikke

Utbytte: 1 porsjon

Porsjonsstørrelse: 45 g

Forberedelsestid: 2 minutter

Koketid: 8 minutter

Total tid: 10 minutter

Vanskelighetsgrad: Enkel

Utstyr

Liten kjele med tykk bunn

Finmasket sil

Varmebestandig serveringsglass eller liten kopp

Digital vekt

Ingredienser

Hovedkomponent

Rødvin, 45 g

Fremgangsmåte

1. Hell rødvinen i en liten kjele med tykk bunn og sett den over lav varme.

2. La vinen så vidt småkoke i løpet av 3 minutter, slik at overflaten bare skjelver lett. Ikke la den fosskoke; målet er jevn fordamping, ikke aggressiv varme.

3. Fortsett å småkoke i 5 minutter, til vinen er redusert til en blank porsjon på 45 g med rundere aroma og en litt fyldigere munnfølelse.

4. Ta av varmen og sil gjennom en finmasket sil hvis det er bunnfall til stede.

5. Overfør umiddelbart til et forvarmet serveringsglass eller en liten kopp og server med en gang, mens aromaen er levende og teksturen er silkemyk.

Anretning og servering

Server vinen varm i et lite, enkelt kar. Den endelige presentasjonen skal være minimal og presis, uten garnityr og uten noe som distraherer fra vinens konsentrerte karakter.

Profesjonelle merknader

Hold varmen lav; for kraftig koking vil flate ut vinen og gjøre avslutningen skarpere.

Reduksjonen skal forbli flytende, ikke sirupsaktig, med en ren, polert overflate.

Server umiddelbart etter reduksjon for å bevare vinens løftede aroma og balanse.

KetoLavkarboVeganskVegetariskGlutenfriMelkefriBalansert

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Varm krydret rødvinsreduksjon

Næringsinnhold

Om

Ingredienser