wasabi
Wasabi er et skarpt japansk krydder med 109 kalorier per 100 g og vitamin C. Bruk den til sushi og sashimi for sterk hete.
Om
Wasabi er et skarpt grønt krydder laget av jordstengelen til Wasabia japonica, kjent for sin sterke, neseprikkende hete og friske, lett bitre smak. Den serveres ofte med sushi og sashimi, og brukes også i sauser, dressinger og krydderblandinger.
Næringsinnhold
Per 100 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
109 kcal
5% DV
Totalt fett
0.6g
1% DV
Vitamin D0.1g
Vitamin K0.1g
Tiamin0.2g
Totalt karbohydrat
23.5g
8% DV
Folat7.8g
Biotin15.7g
Protein
4.8g
10% DV
Planteprotein4.8g
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Tiamin | 0.1mg | 11% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 0.7mg | 5% | |
| Pantotensyre | 0.3mg | 5% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 41.9mg | 47% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 128.0mg | 13% | |
| Jern | 1.0mg | 6% | |
| Magnesium | 69.0mg | 16% | |
| Fosfor | 80.0mg | 11% | |
| Kalium | 568.0mg | 12% | |
| Natrium | 17.0mg | 1% | |
| Sink | 1.6mg | 15% |
Oppskrifter med wasabi (1)
