płatki bonito
Płatki bonito to suszone wiórki rybne do dashi i jako posypka. Mają 337 kcal na 100 g i wyróżniają się wysoką zawartością witaminy B12.
O produkcie
Płatki bonito to cienkie, suszone wiórki rybne ze smukłego tuńczyka bonito, o dymnym, wytrawnym i intensywnie umami smaku. Są powszechnie używane w kuchni japońskiej do przygotowania dashi, jako posypka do ryżu i okonomiyaki oraz do doprawiania zup i warzyw.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
337 kcal
17% DV
Tłuszcz ogółem
2.9g
4% DV
Witamina D0.7g
Witamina K1.0g
Tiamina (B1)0.8g
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
77.8g
100% DV
Białko zwierzęce77.8g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 120.0mg | 22% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 2% | |
| Witamina B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacyna (B3) | 18.0mg | 113% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Witamina B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folian (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Witamina E | 0.5mg | 3% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 32.0mg | 3% | |
| Miedź | 100.0mcg | 11% | |
| Żelazo | 2.0mg | 11% | |
| Magnez | 60.0mg | 14% | |
| Fosfor | 590.0mg | 84% | |
| Potas | 1100.0mg | 23% | |
| Selen | 90.0mcg | 164% | |
| Sód | 1200.0mg | 52% | |
| Cynk | 1.0mg | 9% |
Przepisy z płatki bonito (1)
