udko z kaczki
Udko z kaczki to aromatyczne ciemne mięso drobiowe. Ma 201 kcal na 100 g i dostarcza choliny; świetnie nadaje się do pieczenia i confit.
O produkcie
Udko z kaczki to bogaty w smaku kawałek drobiu z ciemnym mięsem i wyższą zawartością tłuszczu niż kurczak. Najczęściej piecze się je, dusi, przygotowuje jako confit lub gotuje powoli, aby wytopić tłuszcz i uzyskać chrupiącą skórkę.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
201 kcal
10% DV
Tłuszcz ogółem
14.0g
22% DV
Witamina D4.7g
Witamina K6.0g
Tiamina (B1)2.0g
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
18.3g
37% DV
Białko zwierzęce18.3g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 90.0mg | 16% | |
| Folian (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacyna (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Witamina A | 25.0mcg | 3% | |
| Witamina B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Witamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Witamina D | 0.2mcg | 1% | |
| Witamina E | 0.4mg | 3% | |
| Witamina K | 0.2mcg | 0% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 11.0mg | 1% | |
| Miedź | 120.0mcg | 13% | |
| Żelazo | 2.7mg | 15% | |
| Magnez | 20.0mg | 5% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Potas | 220.0mg | 5% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Sód | 70.0mg | 3% | |
| Cynk | 2.4mg | 22% |
Przepisy z udko z kaczki (1)
