guanciale
Guanciale to włoski dojrzewający policzek wieprzowy, ceniony do carbonary i amatriciany. Ma 655 kcal na 100 g i dużo sodu.
O produkcie
Guanciale to włoski dojrzewający policzek wieprzowy o bogatym, wytrawnym smaku oraz delikatnej, tłustej konsystencji. Najczęściej kroi się go w kostkę i wytapia do dań z makaronem, takich jak carbonara i amatriciana, albo wykorzystuje do nadania głębi zupom i sosom.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
655 kcal
33% DV
Tłuszcz ogółem
69.0g
100% DV
Witamina D24.0g
Witamina K31.0g
Tiamina (B1)8.0g
Węglowodany ogółem
0.0g
0% DV
Białko
7.0g
14% DV
Białko zwierzęce7.0g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 70.0mg | 13% | |
| Folian (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Niacyna (B3) | 3.0mg | 19% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Witamina B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Witamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Witamina E | 0.3mg | 2% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 10.0mg | 1% | |
| Miedź | 40.0mcg | 4% | |
| Żelazo | 0.6mg | 3% | |
| Magnez | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 120.0mg | 17% | |
| Potas | 180.0mg | 4% | |
| Selen | 25.0mcg | 45% | |
| Sód | 1800.0mg | 78% | |
| Cynk | 1.8mg | 16% |
Przepisy z guanciale (1)
