guanciale
Guanciale je sušena svinjska ličnica, cenjena v karbonari in amatriciani. Vsebuje 655 kalorij na 100 g in veliko natrija.
O tem
Guanciale je italijanska sušena svinjska ličnica z bogatim, izrazito slanim okusom ter mehko, mastno teksturo. Pogosto ga narežejo na kocke in počasi iztopijo v testeninskih jedeh, kot sta karbonara in amatriciana, uporablja pa se tudi za dodajanje globine juham in omakam.
Hranilne vrednosti
Na 100 g
% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal
Kalorije
655 kcal
33% DV
Skupne maščobe
69.0g
100% DV
Vitamin D24.0g
Vitamin K31.0g
Tiamin8.0g
Skupni ogljikovi hidrati
0.0g
0% DV
Beljakovine
7.0g
14% DV
Živalske beljakovine7.0g
Vitamini in minerali
Vitamini
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Holin | 70.0mg | 13% | |
| Folna kislina | 1.0mcg | 0% | |
| Niacin | 3.0mg | 19% | |
| Pantotenska kislina | 0.5mg | 10% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Tiamin | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% |
Minerali
| Hranilo | Količina | DV% | Razpolovna doba |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 10.0mg | 1% | |
| Baker | 40.0mcg | 4% | |
| Železo | 0.6mg | 3% | |
| Magnezij | 12.0mg | 3% | |
| Fosfor | 120.0mg | 17% | |
| Kalij | 180.0mg | 4% | |
| Selen | 25.0mcg | 45% | |
| Natrij | 1800.0mg | 78% | |
| Cink | 1.8mg | 16% |
Recepti z guanciale (1)
