Hem / world / Amerika / Argentina / Massamancurry med basmatiris och ärtor

Massamancurry med basmatiris och ärtor

Massamancurry med basmatiris och ärtor
Loggad av @z | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 430 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 620 kcal
31% DV
Totalt fett 28.0g
43% DV
Enkelomättat fett10.0g
Fleromättat fett4.0g
Mättat fett14.0g
Totala kolhydrater 72.0g
24% DV
Fiber7.0g
Stärkelse58.0g
Sockerarter8.0g
Protein 22.0g
44% DV
Animaliskt protein14.0g
Vegetabiliskt protein8.0g

Om

En portion massamancurry serverad med basmatiris och blandade ärtor.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin4.0mcg13%
Kolin45.0mg8%
Folat55.0mcg14%
Niacin4.5mg28%
Pantotensyra1.2mg24%
Riboflavin0.2mg14%
Tiamin0.3mg21%
Vitamin A180.0mcg20%
Vitamin B120.8mcg33%
Vitamin B60.3mg21%
Vitamin C10.0mg11%
Vitamin D0.2mcg1%
Vitamin E3.0mg20%
Vitamin K18.0mcg15%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium70.0mg7%
Krom4.0mcg11%
Koppar0.3mcg0%
Jod22.0mcg15%
Järn3.8mg21%
Magnesium65.0mg15%
Mangan0.9mg39%
Molybden12.0mcg27%
Fosfor230.0mg33%
Kalium520.0mg11%
Selen18.0mcg33%
Natrium780.0mg34%
Zink2.6mg24%

Massamancurry med basmatiris och ärtor

Inledning


Massamancurry är som bäst när dess fyllighet hålls i schack av precision: aromatisk, milt kryddad och djupt smakrik utan överdrift. Här ger basmatiris den nödvändiga lättheten, medan ärtorna tillför en kort, ren sötma som skärper curryns rundhet. Rätten ska upplevas som genomarbetad och komplett, med varje del tydlig men fullt integrerad.

Receptfakta


  • Rättkategori: Curry med ris

  • Kök eller ursprung: Thailandsinspirerad

  • Måltidstyp: Huvudrätt

  • Utbyte: 1 portion

  • Portionsstorlek: 430 g

  • Förberedelsetid: 5 minuter

  • Tillagningstid: 15 minuter

  • Total tid: 20 minuter

  • Svårighetsgrad: Lätt


    • Utrustning


  • Medelstor kastrull med lock

  • Liten kastrull

  • Finmaskig sil

  • Serveringsskål eller djup tallrik


    • Ingredienser


    Ris


  • 180 g basmatiris


    • Curry


  • 220 g massamancurry


    • Grönsak


  • 30 g ärtor


    • Gör så här


  • 1. Skölj basmatiriset i kallt vatten tills vattnet är nästan klart. Låt rinna av ordentligt. Detta avlägsnar överflödig stärkelse på ytan och bevarar kornen separata och eleganta.

  • 2. Lägg riset i en medelstor kastrull med 360 g vatten. Koka upp på hög värme, sänk sedan till lägsta värme, sätt på locket tätt och koka i 10 minuter. Kornen ska vara mjuka med en tydlig kärna och ytan ska se torr ut.

  • 3. Ta kastrullen från värmen och låt vila, täckt, i 5 minuter. Ta av locket och fluffa försiktigt med en gaffel; riset ska vara lätt, separerat och helt genomkokt.

  • 4. Värm massamancurryn i en liten kastrull på medelvärme i 4 till 5 minuter, rör om då och då, tills den ångar stadigt och har en slät, glansig konsistens.

  • 5. Tillsätt ärtorna i curryn och koka i 2 minuter, precis tills de är genomvarma och fortfarande klara i färgen och hela.

  • 6. Skeda upp riset i serveringsskålen och ös sedan curryn och ärtorna bredvid eller över ena sidan av riset. Den färdiga rätten ska vara varm, balanserad och varken vattnig eller alltför tjock.


    • Uppläggning och servering


    Forma riset till en prydlig hög eller oval. Skeda curryn intill så att såsen kan lägga sig naturligt utan att dränka kornen. Tallriken ska visa kontrast: ljust, separerat ris; mörk, lackerad curry; och gröna ärtor fördelade med återhållsamhet.

    Professionella anteckningar


  • Riset måste rinna av ordentligt före tillagning; för mycket vatten försvagar kornens struktur.

  • Curryn ska vara varm och glansig, inte hårt reducerad.

  • Tillsätt ärtorna på slutet så att de behåller sin färg och ett lätt tuggmotstånd.
    • Balanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.