Hem / world / Europa / Sverige / Frästa vita champinjoner med grön chili

Frästa vita champinjoner med grön chili

Frästa vita champinjoner med grön chili
2 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 280 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 68 kcal
3% DV
Totalt fett 1.3g
2% DV
Enkelomättat fett0.3g
Fleromättat fett0.5g
Mättat fett0.2g
Totala kolhydrater 11.8g
4% DV
Fiber3.9g
Stärkelse3.3g
Sockerarter4.6g
Protein 7.1g
14% DV
Vegetabiliskt protein7.1g

Om

En kalorisnål blandning med främst skivade vita champinjoner och en liten mängd grön chili. Rätten har hög vattenhalt, måttligt med protein och fibrer samt mycket lite fett.

Ingredienser

  • white mushrooms
  • green chili peppers

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin10.2mcg34%
Kolin48.5mg9%
Folat54.0mcg14%
Niacin10.1mg63%
Pantotensyra3.9mg78%
Riboflavin0.9mg73%
Tiamin0.3mg23%
Vitamin A22.0mcg2%
Vitamin B60.3mg20%
Vitamin C18.4mg20%
Vitamin D0.4mcg2%
Vitamin E0.2mg1%
Vitamin K10.5mcg9%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium20.0mg2%
Koppar420.0mcg47%
Järn1.6mg9%
Magnesium28.0mg7%
Fosfor250.0mg36%
Kalium930.0mg20%
Selen24.0mcg44%
Natrium18.0mg1%
Zink1.4mg13%

Sauterade vita champinjoner och grön chili

Inledning


Det här är en avskalad rätt, byggd på kontrast snarare än utsmyckning: det stillsamma djupet hos vita champinjoner mot den klara hettan från grön chili. Tillagad med precision blir den mer än en enkel sautering; den är en studie i fuktkontroll, mörhet och ren smak. Den färdiga rätten ska vara glansig, lätt koncentrerad och tydligt aromatisk.

Receptfakta


  • Rättkategori: Grönsakssautering

  • Kök eller ursprung: Modernt

  • Typ av rätt: Tillbehör

  • Utbyte: 1 portion

  • Portionsstorlek: 280 g

  • Förberedelsetid: 10 minuter

  • Tillagningstid: 8 minuter

  • Total tid: 18 minuter

  • Svårighetsgrad: Lätt


    • Utrustning


  • Kockkniv

  • Skärbräda

  • Stor sautépanna, 28 cm

  • Träslev eller värmetålig stekspade

  • Köksvåg


    • Ingredienser


    Huvudkomponent


  • Vita champinjoner, skivade: 200 g

  • Grön chili, skivad: 80 g


    • Tillagning


  • 1. Lägg de skivade champinjonerna och den gröna chilin på varsin del av skärbrädan. Håll bitarna rena och jämna så att tillagningen blir enhetlig.

  • 2. Ställ en stor sautépanna på medelhög till hög värme. När pannan är varm, tillsätt de skivade champinjonerna i ett enda lager. Tillaga i 4 minuter och rör först efter den första minuten, tills champinjonerna släpper sin vätska och börjar krympa.

  • 3. Fortsätt tillaga i 2 till 3 minuter, rör om då och då, tills vätskan avdunstar och champinjonerna får en lätt gyllene kant. De ska fortfarande vara mjuka, inte torra.

  • 4. Tillsätt den skivade gröna chilin och tillaga i ytterligare 1 till 2 minuter, under stadig omrörning, tills chilin mjuknar något och dess arom blir skarpare utan att förlora sin fräschör.

  • 5. Ta pannan från värmen så snart grönsakerna är glansiga, möra och lätt koncentrerade. Champinjonerna ska vara helt genomtillagade, utan rå kärna, och chilin ska fortfarande ha sin klara färg.


    • Uppläggning och servering


    Lägg upp sauteringen på en varm tallrik i en kompakt hög, så att champinjonerna och chilin förblir tydligt åtskilda. Servera genast medan grönsakerna är glansiga och chilin fortfarande har sin rena hetta.

    Professionella anteckningar


  • Champinjonerna måste tillagas tillräckligt hårt för att driva bort vätskan; annars kommer rätten att smaka utspädd.

  • Tillsätt chilin sent så att dess fräschör överlever pannans hetta.

  • Den färdiga konsistensen ska vara mör och lätt reducerad, aldrig blöt eller kollapsad.
    • VeganVegetariskPaleoGlutenfriMjölkfriWhole30Balanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.