How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Hem / world / Europa / Sverige / Kylda jicamastavar

Kylda jicamastavar

Loggad av @ishowspeed | 3 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 180 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 68 kcal

3% DV

Totalt fett 0.2g

0% DV

Enkelomättat fett0.0g

Fleromättat fett0.1g

Mättat fett0.0g

Totala kolhydrater 16.2g

5% DV

Fiber8.8g

Stärkelse4.0g

Sockerarter3.4g

Protein 1.3g

3% DV

Vegetabiliskt protein1.3g

Om

Rå jicama skuren i stavar – en kalorisnål och fiberrik rotfrukt med måttligt innehåll av kolhydrater och mycket lite fett eller protein.

Ingredienser

jicama

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

Näringsämne	Mängd	DV%
Kolin	22.2mg	4%
Folat	22.0mcg	6%
Niacin	0.4mg	2%
Pantotensyra	0.2mg	5%
Riboflavin	0.0mg	3%
Tiamin	0.0mg	3%
Vitamin B6	0.1mg	4%
Vitamin C	36.6mg	41%
Vitamin K	0.5mcg	0%

Mineraler

Näringsämne	Mängd	DV%
Kalcium	22.0mg	2%
Koppar	86.0mcg	10%
Järn	1.1mg	6%
Magnesium	22.0mg	5%
Fosfor	33.0mg	5%
Kalium	270.0mg	6%
Selen	1.3mcg	2%
Natrium	7.0mg	0%
Zink	0.3mg	3%

Kylda jicamastavar med krispig naturlig sötma

Inledning

Det här är jicama i sin renaste form: sval, ren och stillsamt uppfriskande. Rätten bygger helt på precision i skärning och temperatur, så att texturen förblir spänstig och smaken håller sig klar och återhållen. Serverad väl kyld ger den ett fast, saftigt krisp som är lika elegant som enkelt.

Det viktigaste om receptet

Kategori: Rå grönsaksberedning

Kök eller ursprung: Samtida

Typ av rätt: Förrätt eller gomrensare

Utbyte: 1 portion

Portionsstorlek: 180 g

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 0 minuter

Total tid: 10 minuter

Svårighetsgrad: Lätt

Utrustning

Kockkniv

Skärbräda

Grönsaksskalare

Liten bricka eller kyld tallrik

Ingredienser

180 g jicama, skalad och ansad

Gör så här

1. Lägg jicaman på en skärbräda och skala bort det tjocka ytterskalet helt så att det ljusa fruktköttet under blottas. Skär bort eventuella torra eller trådiga kanter så att ytan blir ren och jämn.

2. Skär jicaman i jämna stavar, cirka 1 cm tjocka och 6 till 8 cm långa. Håll snitten precisa så att bitarna får en prydlig, enhetlig form och ger ett rent, krispigt tuggmotstånd.

3. Lägg stavarna i ett enda lager på en bricka eller kyld tallrik. Ställ i kylskåp i 10 minuter, precis så länge att fruktköttet blir fastare och texturen skärps.

4. Flytta över jicaman till serveringstallriken. Den färdiga texturen ska vara krispig, saftig och sval, med en ren, mild sötma och utan någon mjukhet i mitten.

Uppläggning och servering

Servera jicaman i en återhållsam, jämn uppställning, med stavarna riktade i samma linje snarare än utspridda. Presentationen ska kännas sval, avskalad och exakt och framhäva grönsakens naturliga klarhet och krispighet.

Professionella anteckningar

Jämn skärning är avgörande; ojämna bitar försämrar både textur och presentation.

Kylning före servering förbättrar krispigheten och ger rätten den avsedda fräschören.

Använd endast helt skalad jicama; kvarvarande skal dämpar både textur och smak.

VeganVegetariskPaleoGlutenfriMjölkfriWhole30Balanserad

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Kylda jicamastavar

Näringsfakta

Om

Ingredienser