äggula
Äggula är den gula, krämiga delen av ägget. Den har 322 kalorier per 100 g och utmärker sig för kolin samt används i majonnäs och såser.
Om
Äggula är den fylliga, gula mitten i ett ägg med krämig konsistens och mild, smakrik smak. Den används ofta i såser, krämer, majonnäs, bakning och som emulgeringsmedel eller för att ge tjockare konsistens.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
322 kcal
16% DV
Totalt fett
26.5g
41% DV
Vitamin D9.6g
Vitamin K11.7g
Tiamin4.1g
Totala kolhydrater
3.6g
1% DV
Vitamin B120.6g
Protein
15.9g
32% DV
Animaliskt protein15.9g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 820.0mg | 149% | |
| Vitamin A | 381.0mcg | 42% | |
| Tiamin | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavin | 0.5mg | 41% | |
| Niacin | 0.0mg | 0% | |
| Pantotensyra | 3.5mg | 70% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamin D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamin E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamin K | 0.7mcg | 1% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 129.0mg | 13% | |
| Koppar | 0.1mcg | 0% | |
| Järn | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 390.0mg | 56% | |
| Kalium | 109.0mg | 2% | |
| Selen | 56.0mcg | 102% | |
| Natrium | 48.0mg | 2% | |
| Zink | 2.3mg | 21% |
Recept med äggula (10)
Loaded fries med räkor, parmesan, aioli och ketchup samt buffalo wings med ranch
1775 kcal
Krämig carbonarapasta med bacon och äggula
865 kcal
Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake glass
1120 kcal
chokladglass i bägare
300 kcal
Spaghetti carbonara med guanciale och pecorino romano
760 kcal
Spaghetti carbonara med pancetta och parmesan
690 kcal
Spaghetti carbonara med pancetta och parmesan
620 kcal
Spaghetti carbonara med bacon och svartpeppar
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Chokladkräm
360 kcal