Chokladkräm
Loggad av @okkai | 1 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 180 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
360 kcal
18% DV
Totalt fett
21.0g
32% DV
Enkelomättat fett6.4g
Fleromättat fett0.8g
Mättat fett13.0g
Transfett0.8g
Totala kolhydrater
38.0g
13% DV
Fiber1.5g
Stärkelse3.5g
Sockerarter33.0g
Protein
6.5g
13% DV
Animaliskt protein6.5g
Om
Chokladkräm är en fyllig och krämig dessert med vanilj och kakao. Den är energität, innehåller mycket socker och mättat fett, och ger en mindre mängd protein från mejeriprodukter.
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamin | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 25% | |
| Niacin | 0.2mg | 1% | |
| Pantotensyra | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotin | 3.5mcg | 12% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 1.8mcg | 2% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 210.0mg | 21% | |
| Koppar | 70.0mcg | 8% | |
| Järn | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 310.0mg | 7% | |
| Selen | 5.5mcg | 10% | |
| Natrium | 115.0mg | 5% | |
| Zink | 0.8mg | 7% |
Chokladkräm
En fyllig, skedbar chokladkräm gjord på mjölk, grädde, äggula, kakao, socker och vanilj. Den liknar en klassisk crème anglaise eller en bas till pot de crème och serveras kall eller lätt varm.
Mjölk 70 g
Grädde 45 g
Socker 20 g
Kakaopulver 10 g
Äggula 20 g
Vanilj 15 g
Totalt: 180 g
1. Vispa ihop mjölk, grädde, socker, kakao och vanilj i en liten kastrull tills smeten är slät.
2. Värm på medelvärme tills det ryker, men låt det inte koka.
3. Vispa lätt upp äggulan i en skål.
4. Häll långsamt den varma kakaoblandningen i äggulan under ständig vispning för att temperera den.
5. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och tillaga på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknar nog för att täcka baksidan av en sked.
6. Ta genast av från värmen och sila om så önskas för en slätare konsistens.
7. Kyl före servering, eller servera varm som vaniljsåsliknande kräm.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Håll värmen låg för att förhindra att äggulan koagulerar för snabbt.
För en silkeslenare konsistens, sila krämen efter tillagning.
Kyl i minst 1 timme om den ska serveras som dessert.
Ingredienser
Totalt: 180 g
Instruktioner
Förberedelsetid och tillagningstid
Hjälpsamma tips
VegetariskGlutenfriBalanserad