purjolök
Purjolök är en mild alliumväxt för soppor och sautéer. Den har 61 kalorier per 100 g och utmärker sig med vitamin K.
Om
Purjolök är en mild, söt och lökliknande grönsak med delikat smak och mjuk konsistens när den tillagas. Den används ofta i soppor, grytor, buljonger, sautéer och matpajer.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
61 kcal
3% DV
Totalt fett
0.3g
0% DV
Tiamin0.1g
Totala kolhydrater
14.2g
5% DV
Folat1.8g
Vitamin B123.9g
Biotin8.5g
Protein
1.5g
3% DV
Vegetabiliskt protein1.5g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 9.6mg | 2% | |
| Vitamin A | 83.0mcg | 9% | |
| Tiamin | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.4mg | 3% | |
| Pantotensyra | 0.1mg | 3% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat | 64.0mcg | 16% | |
| Vitamin C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamin E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamin K | 47.0mcg | 39% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 59.0mg | 6% | |
| Koppar | 0.1mcg | 0% | |
| Järn | 2.1mg | 12% | |
| Magnesium | 28.0mg | 7% | |
| Fosfor | 35.0mg | 5% | |
| Kalium | 180.0mg | 4% | |
| Selen | 1.0mcg | 2% | |
| Natrium | 20.0mg | 1% | |
| Zink | 0.1mg | 1% |
Recept med purjolök (5)
Skivad vit svamp och purjolök
68 kcal
Ugnsbakad lax med osttäcke, kokt potatis, gräddfil, purjolök och citron
655 kcal
Skivad biffstek med potatisklyftor, grillad kål, grillad purjolök, krämig sås och pepparrot
1095 kcal
Skivad rostbiff med potatisklyfta, sotad kål, grillad purjolök, keso, aioli och krämig pepparsås
635 kcal
Potatis- och grönsakssoppa
305 kcal