Potatis- och grönsakssoppa
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 520 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
305 kcal
15% DV
Totalt fett
6.1g
9% DV
Enkelomättat fett4.1g
Fleromättat fett0.8g
Mättat fett0.9g
Totala kolhydrater
58.4g
19% DV
Fiber9.1g
Stärkelse39.1g
Sockerarter10.2g
Protein
7.2g
14% DV
Vegetabiliskt protein7.2g
Om
En grönsaksrik soppa med skivad potatis samt frästa morötter, lök och purjolök. Den är relativt fettsnål, innehåller måttligt med kolhydrater och bidrar med fibrer, kalium och vitamin A.
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 41.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 1680.0mcg | 187% | |
| Tiamin | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavin | 0.2mg | 18% | |
| Niacin | 3.9mg | 24% | |
| Pantotensyra | 1.6mg | 31% | |
| Vitamin B6 | 0.8mg | 48% | |
| Biotin | 8.5mcg | 28% | |
| Folat | 96.0mcg | 24% | |
| Vitamin C | 39.5mg | 44% | |
| Vitamin E | 1.4mg | 9% | |
| Vitamin K | 32.8mcg | 27% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 88.0mg | 9% | |
| Koppar | 260.0mcg | 29% | |
| Järn | 2.3mg | 13% | |
| Magnesium | 54.0mg | 13% | |
| Fosfor | 175.0mg | 25% | |
| Kalium | 1450.0mg | 31% | |
| Selen | 5.8mcg | 11% | |
| Natrium | 420.0mg | 18% | |
| Zink | 1.1mg | 10% |
Potatis- och grönsakssoppa
En enkel, klassisk grönsakssoppa med potatis, morötter, lök och purjolök som sjuds i olivolja och kryddas med salt. Den liknar en grundläggande rustik potatissoppa eller grönsakssoppa.
Potatis, 250 g
Morötter, 90 g
Lök, 70 g
Purjolök, 60 g
Olivolja, 20 g
Salt, 30 g
Total vikt: 520 g
1. Skala och tärna potatisen och morötterna. Skiva löken och purjolöken.
2. Värm olivoljan i en gryta på medelvärme.
3. Tillsätt löken och purjolöken och tillaga tills de har mjuknat.
4. Tillsätt morötterna och potatisen, och rör om så att de täcks av oljan.
5. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka grönsakerna, krydda med salt och koka upp.
6. Sänk värmen och sjud tills alla grönsaker är mjuka.
7. Servera varm som soppa, antingen med bitar kvar eller lätt mixad om så önskas.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Använd lite mindre salt om rätten ska ätas som en del av en måltid med annan kryddad mat.
För en slätare konsistens, mixa en del av eller hela soppan efter tillagning.
Längre sjudning ger grönsakerna djupare smak.
Ingredienser
Total vikt: 520 g
Instruktioner
Förberedelsetid och tillagningstid
Hjälpsamma tips
VeganVegetariskMedelhavskostGlutenfriMjölkfriBalanserad