hummerstjärt
Hummerstjärt är magert skaldjur med 89 kalorier per 100 g och koppar. Passar kokt, grillad eller serverad med smör och citron.
Om
Hummerstjärt är det möra, milt söta köttet från hummerns stjärt. Den tillagas ofta genom ångkokning, kokning, grillning, bakning eller gratinering och serveras ofta med smör, citron eller i skaldjursrätter.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
89 kcal
4% DV
Totalt fett
1.3g
2% DV
Vitamin D0.2g
Vitamin K0.2g
Tiamin0.5g
Totala kolhydrater
0.0g
0% DV
Protein
19.0g
38% DV
Animaliskt protein19.0g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 70.0mg | 13% | |
| Tiamin | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 1.3mcg | 54% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 1.6mg | 10% | |
| Pantotensyra | 0.5mg | 10% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folat | 10.0mcg | 3% | |
| Vitamin D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamin E | 1.0mg | 7% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 91.0mg | 9% | |
| Koppar | 700.0mcg | 78% | |
| Järn | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 34.0mg | 8% | |
| Fosfor | 200.0mg | 29% | |
| Kalium | 230.0mg | 5% | |
| Selen | 40.0mcg | 73% | |
| Natrium | 250.0mg | 11% | |
| Zink | 3.4mg | 31% |
Recept med hummerstjärt (2)
Hummerstjärt med sparris, potatis, zucchini och smörig gräddsås
426 kcal
Hummerstjärt med sparris, potatis, zucchini och smör-gräddsås
456 kcal