качина ніжка
Качина ніжка — соковите темне м’ясо птиці: 201 ккал на 100 г і холін. Її цінують за насичений смак у ситних стравах.
Про страву
Качина ніжка — це соковитий, насичений за смаком шматок птиці з темним м’ясом і вищим вмістом жиру, ніж у курятини. Її часто запікають, тушкують, готують конфі або повільно томлять, щоб витопити жир і отримати хрустку шкірку.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
201 kcal
10% DV
Усього жирів
14.0g
22% DV
Вітамін D4.7g
Вітамін K6.0g
Тіамін (B1)2.0g
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
18.3g
37% DV
Тваринний білок18.3g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 90.0mg | 16% | |
| Фолат (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 17% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Вітамін A | 25.0mcg | 3% | |
| Вітамін B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 21% | |
| Вітамін D | 0.2mcg | 1% | |
| Вітамін E | 0.4mg | 3% | |
| Вітамін K | 0.2mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 11.0mg | 1% | |
| Мідь | 120.0mcg | 13% | |
| Залізо | 2.7mg | 15% | |
| Магній | 20.0mg | 5% | |
| Фосфор | 180.0mg | 26% | |
| Калій | 220.0mg | 5% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрій | 70.0mg | 3% | |
| Цинк | 2.4mg | 22% |
Рецепти з качина ніжка (1)
