гуанчале
Гуанчале — італійська в’ялена свиняча щока для карбонари й аматричани. Містить 655 калорій на 100 г і багато натрію.
Про страву
Гуанчале — це італійська в’ялена свиняча щока з насиченим пікантним смаком і ніжною, жирною текстурою. Його часто нарізають кубиками та витоплюють у стравах із пасти, як-от карбонара й аматричана, або використовують, щоб додати глибини супам і соусам.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
655 kcal
33% DV
Усього жирів
69.0g
100% DV
Вітамін D24.0g
Вітамін K31.0g
Тіамін (B1)8.0g
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
7.0g
14% DV
Тваринний білок7.0g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 70.0mg | 13% | |
| Фолат (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Ніацин (B3) | 3.0mg | 19% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Тіамін (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Вітамін B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Вітамін B6 | 0.2mg | 12% | |
| Вітамін E | 0.3mg | 2% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 10.0mg | 1% | |
| Мідь | 40.0mcg | 4% | |
| Залізо | 0.6mg | 3% | |
| Магній | 12.0mg | 3% | |
| Фосфор | 120.0mg | 17% | |
| Калій | 180.0mg | 4% | |
| Селен | 25.0mcg | 45% | |
| Натрій | 1800.0mg | 78% | |
| Цинк | 1.8mg | 16% |
Рецепти з гуанчале (1)
