телячі субпродукти та м’ясо
Телячі субпродукти та м’ясо — суміш м’яса й їстівних органів теляти. Мають 172 ккал на 100 г і містять холін для ситних страв.
Про страву
Телячі субпродукти та м’ясо — це поєднання м’язового м’яса молодого теляти та їстівних органів. Вони мають м’який, делікатний смак і ніжнішу текстуру порівняно з яловичиною від старшої худоби. Їх часто використовують у рагу, паштетах, ковбасах і традиційних стравах, де цінують насичений, виразний смак.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
172 kcal
9% DV
Усього жирів
9.1g
14% DV
Вітамін D3.5g
Вітамін K3.7g
Тіамін (B1)0.3g
Усього вуглеводів
0.0g
0% DV
Білок
20.9g
42% DV
Тваринний білок20.9g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 95.0mg | 17% | |
| Фолат (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 5.2mg | 33% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Вітамін A | 8.0mcg | 1% | |
| Вітамін B12 | 2.4mcg | 100% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 21% | |
| Вітамін D | 0.1mcg | 1% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 1.5mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 12.0mg | 1% | |
| Мідь | 120.0mcg | 13% | |
| Залізо | 2.1mg | 12% | |
| Магній | 21.0mg | 5% | |
| Фосфор | 190.0mg | 27% | |
| Калій | 320.0mg | 7% | |
| Селен | 18.0mcg | 33% | |
| Натрій | 78.0mg | 3% | |
| Цинк | 3.2mg | 29% |
Рецепти з телячі субпродукти та м’ясо (1)
