Заливний терин із телятини
Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів
Харчова цінність
На порцію 150 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
320 kcal
16% DV
Усього жирів
22.0g
34% DV
Мононенасичені жири9.0g
Поліненасичені жири2.0g
Насичені жири8.0g
Трансжири0.2g
Усього вуглеводів
2.0g
1% DV
Білок
28.0g
56% DV
Тваринний білок28.0g
Про страву
Традиційний шведський м’ясний виріб із телячих субпродуктів і желеподібного м’яса, спресований у терин.
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 180.0mg | 33% | |
| Вітамін A | 1200.0mcg | 133% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 13% | |
| Вітамін B12 | 6.0mcg | 250% | |
| Рибофлавін (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Ніацин (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 2.1mg | 42% | |
| Вітамін B6 | 0.3mg | 18% | |
| Біотин (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Фолат (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Вітамін D | 0.8mcg | 4% | |
| Вітамін E | 0.6mg | 4% | |
| Вітамін K | 3.0mcg | 3% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 20.0mg | 2% | |
| Хром | 2.0mcg | 6% | |
| Мідь | 0.3mcg | 0% | |
| Йод | 8.0mcg | 5% | |
| Залізо | 3.5mg | 19% | |
| Магній | 18.0mg | 4% | |
| Марганець | 0.0mg | 1% | |
| Молібден | 5.0mcg | 11% | |
| Фосфор | 220.0mg | 31% | |
| Калій | 260.0mg | 6% | |
| Селен | 28.0mcg | 51% | |
| Натрій | 850.0mg | 37% | |
| Цинк | 4.2mg | 38% |
Терін із телячого холодцю
Пікантне охолоджене м’ясне желе з телячих субпродуктів і м’яса, застигле в бульйоні зі спеціями. Найбільше це нагадує класичний телячий холодець або м’ясний терін.
Телячі субпродукти та м’ясо: 110 g
Желатин/бульйон: 35 g
Спеції: 5 g
Усього: 150 g
1. Обережно підігрійте суміш желатину та бульйону, доки вона повністю не розплавиться й не стане однорідною.
2. Додайте телячі субпродукти та м’ясо, розділяючи їх на дрібні шматочки або залишаючи невеликими шматками за бажанням.
3. Рівномірно приправте 5 g спецій.
4. Перелийте в невелику форму або посудину й злегка притисніть, щоб прибрати бульбашки повітря.
5. Охолоджуйте до повного застигання щонайменше 2–4 години.
6. Вийміть із форми або наріжте скибками й подавайте холодним.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Час охолодження: 2–4 години
Подавайте добре охолодженим для найкращої текстури.
Якщо бульйон дуже насичений, невелика кислинка в приправах допоможе збалансувати смак.
Нарізайте теплим ножем для акуратніших порцій.
Інгредієнти
Усього: 150 g
Інструкції
Час підготовки та приготування
Корисні поради
КетоЗ низьким вмістом вуглеводівБез глютенуБез молочних продуктівWhole30