beurre blanc
Beurre blanc is ’n ryk bottersous met 717 kalorieë per 100 g en vitamien A; dit pas klassiek by vis en seekos.
Oor
Beurre blanc is ’n klassieke Franse bottersous wat gemaak word deur botter te emulgeer met gereduseerde witwyn, asyn en sjalotte. Dit is ryk, effens suur en syagtig, en word algemeen saam met vis, seekos en groente bedien.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
717 kcal
36% DV
Totale vet
79.0g
100% DV
Vitamien D50.0g
Vitamien K21.0g
Tiamien (B1)3.0g
Totale koolhidrate
1.0g
0% DV
Vitamien B120.5g
Proteïen
0.5g
1% DV
Dierlike proteïen0.5g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 18.0mg | 3% | |
| Vitamien A | 684.0mcg | 76% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamien B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niasien (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamien B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folaat (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| Vitamien D | 1.5mcg | 8% | |
| Vitamien E | 2.3mg | 15% | |
| Vitamien K | 7.0mcg | 6% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 24.0mg | 2% | |
| Yster | 0.0mg | 0% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 24.0mg | 1% | |
| Selenium | 1.0mcg | 2% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Sink | 0.1mg | 1% |
Resepte met beurre blanc (3)
Kabeljou met beurre blanc, blomkoolmash en gebotterde lentewortels
430 kcal
Kabeljou met beurre blanc, blomkoolpuree, aspersies en ertjies
490 kcal
Kabeljou met beurre blanc, rooiwynreduksie en lentegroente
520 kcal