Swartboon is 'n proteïenryke peulgewas met 341 kalorieë per 100 g en folaat (B9), belangrik vir energie en selgroei.
Swartbone is klein, glansende peulgewasse met 'n sagte, aardse geur en 'n romerige tekstuur wanneer dit gaar is. Hulle word algemeen in sop, bredies, slaaie, burrito's en rysgeregte gebruik.
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 96.9mg | 18% | |
| Tiamien (B1) | 0.9mg | 75% | |
| Riboflavien (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niasien (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Vitamien B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folaat (B9) | 444.0mcg | 111% | |
| Vitamien E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamien K | 5.6mcg | 5% |
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 123.0mg | 12% | |
| Yster | 5.0mg | 28% | |
| Magnesium | 171.0mg | 41% | |
| Fosfor | 352.0mg | 50% | |
| Kalium | 1483.0mg | 32% | |
| Selenium | 3.2mcg | 6% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Sink | 3.6mg | 33% |

