eiergeel
Eiergeel is die geel middel van 'n eier met 322 kalorieë per 100 g en baie cholien. Dit gee romigheid aan souse, vla en mayonnaise.
Oor
Eiergeel is die ryk, geel middel van 'n eier met 'n romerige tekstuur en 'n sagte, hartige geur. Dit word algemeen gebruik in souse, vla, mayonnaise en bakwerk, en ook as 'n emulgator of verdikker.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
322 kcal
16% DV
Totale vet
26.5g
41% DV
Vitamien D9.6g
Vitamien K11.7g
Tiamien (B1)4.1g
Totale koolhidrate
3.6g
1% DV
Vitamien B120.6g
Proteïen
15.9g
32% DV
Dierlike proteïen15.9g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 820.0mg | 149% | |
| Vitamien A | 381.0mcg | 42% | |
| Tiamien (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamien B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavien (B2) | 0.5mg | 41% | |
| Niasien (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Pantoteensuur (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamien B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folaat (B9) | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamien D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamien E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamien K | 0.7mcg | 1% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 129.0mg | 13% | |
| Koper | 0.1mcg | 0% | |
| Yster | 2.7mg | 15% | |
| Magnesium | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 390.0mg | 56% | |
| Kalium | 109.0mg | 2% | |
| Selenium | 56.0mcg | 102% | |
| Natrium | 48.0mg | 2% | |
| Sink | 2.3mg | 21% |
Resepte met eiergeel (10)
Gelaaide friet met garnale, parmesaan, aioli en tamatiesous, plus buffelhoendervlerkies met ranch
1775 kcal
Romerige carbonara-styl pasta met spek en eiergeel
865 kcal
Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake-roomys
1120 kcal
sjokolade-roomys in 'n koppie
300 kcal
Spaghetti carbonara met guanciale en pecorino romano
760 kcal
Spaghetti carbonara met pancetta en parmesaan
690 kcal
Spaghetti carbonara met pancetta en parmesaan
620 kcal
Spaghetti carbonara met spek en swartpeper
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Sjokoladevla
360 kcal