eiervrug
Eiervrug het 25 kalorieë per 100 g en staan uit vir folaat (B9). Gebruik dit vir rooster, braai en bredies.
Oor
Eiervrug is ’n sagte, sponsagtige groente met ’n effens bitter smaak wat romerig en hartig word wanneer dit gaar is. Dit word dikwels gerooster, gebraai, gesoteer of gebruik in geregte soos ratatouille, baba ganoush en eiervrug-parmesaan.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
25 kcal
1% DV
Totale vet
0.2g
0% DV
Tiamien (B1)0.1g
Totale koolhidrate
5.9g
2% DV
Folaat (B9)3.0g
Vitamien B123.5g
Proteïen
1.0g
2% DV
Plantproteïen1.0g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 6.9mg | 1% | |
| Vitamien A | 1.0mcg | 0% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 3% | |
| Niasien (B3) | 0.6mg | 4% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamien B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folaat (B9) | 22.0mcg | 6% | |
| Vitamien C | 2.2mg | 2% | |
| Vitamien E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamien K | 3.5mcg | 3% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 9.0mg | 1% | |
| Koper | 81.0mcg | 9% | |
| Yster | 0.2mg | 1% | |
| Magnesium | 14.0mg | 3% | |
| Fosfor | 24.0mg | 3% | |
| Kalium | 229.0mg | 5% | |
| Selenium | 0.3mcg | 1% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Sink | 0.2mg | 1% |
Resepte met eiervrug (7)
Pan-Seared Beef Steak with Charred Summer Vegetables and Lemon
690 kcal
Geroosterde hoenderbors met blomkool en eiervrug
455 kcal
Geroosterde hoenderbors met blomkool en eiervrug
455 kcal
Geroosterde hoenderbors met blomkool en eiervrug
445 kcal
Geroosterde hoenderbors met blomkool en eiervrug
470 kcal
Thaise groen kerrie met beesvleis en eiervrug
515 kcal
Koreaanse BBQ-gemarmerde beesvleis met banchan en groenblaarslaai
1035 kcal