gelatien
Gelatien is 'n jelvormende proteïen vir nageregte en lekkers. Dit het 335 kalorieë per 100 g en verskaf natrium.
Oor
Gelatien is 'n smaaklose, proteïenryke stof wat uit kollageen verkry word en algemeen gebruik word om kosse soos nageregte, jellielekkers, malvalekkers en aspiek te verdik, te stabiliseer en te laat stol. Dit skep 'n gladde, elastiese tekstuur wanneer dit in warm vloeistof opgelos en daarna verkoel word.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
335 kcal
17% DV
Totale vet
0.1g
0% DV
Totale koolhidrate
0.0g
0% DV
Proteïen
85.6g
100% DV
Dierlike proteïen85.6g
Vitamiene & Minerale
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 55.0mg | 6% | |
| Yster | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 22.0mg | 5% | |
| Fosfor | 39.0mg | 6% | |
| Kalium | 16.0mg | 0% | |
| Selenium | 2.7mcg | 5% | |
| Natrium | 94.0mg | 4% | |
| Sink | 0.1mg | 1% |
Resepte met gelatien (5)
Suikerbedekte juweelvormige gommielekkers
178 kcal
Juweelgesnyde suikerbedekte gommielekkers
164 kcal
Ahlgrens Bilar Fruktkombi-lekkers
438 kcal
Kalfaspiek-terrien
320 kcal
Kalfsaspiek
220 kcal