rooiwynreduksie
Rooiwynreduksie is 'n ryk sousbasis met 120 kalorieë per 100 g en kalium; gebruik dit om diepte aan vleis en pansouse te gee.
Oor
Rooiwynreduksie is 'n gekonsentreerde sous wat gemaak word deur rooiwyn, dikwels met aromate, te prut totdat dit verdik en die geure meer intens word. Dit het 'n ryk, suur en effens soet smaak en word algemeen gebruik om vleis, geroosterde groente en hartige souse af te rond.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
120 kcal
6% DV
Totale vet
0.0g
0% DV
Totale koolhidrate
24.5g
8% DV
Vitamien B1222.8g
Proteïen
0.2g
0% DV
Plantproteïen0.2g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 2.0mg | 0% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niasien (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamien B6 | 0.0mg | 2% | |
| Folaat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| Vitamien C | 0.5mg | 1% | |
| Vitamien E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamien K | 0.2mcg | 0% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 8.0mg | 1% | |
| Koper | 20.0mcg | 2% | |
| Yster | 0.3mg | 2% | |
| Magnesium | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 12.0mg | 2% | |
| Kalium | 120.0mg | 3% | |
| Selenium | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 10.0mg | 0% | |
| Sink | 0.1mg | 0% |
Resepte met rooiwynreduksie (2)
Kabeljou met beurre blanc, blomkoolpuree, aspersies en ertjies
490 kcal
Kabeljou met beurre blanc, rooiwynreduksie en lentegroente
520 kcal