Domů / world / Evropa / Belgie / Nakládaný celý citron

Nakládaný celý citron

Nakládaný celý citron
Zaznamenal(a) @t | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 120 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 35 kcal
2% DV
Celkový tuk 0.3g
0% DV
mononenasycené mastné kyseliny0.0g
polynenasycené mastné kyseliny0.1g
nasycené mastné kyseliny0.0g
Celkové sacharidy 11.0g
4% DV
vláknina3.6g
škrob4.4g
cukry3.0g
Bílkoviny 1.3g
3% DV
rostlinné bílkoviny1.3g

O jídle

Na pohled připomíná celý citron. Má nízký obsah kalorií i tuku, obsahuje menší množství sacharidů a je dobrým zdrojem vitaminu C.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin1.5mcg5%
cholin6.5mg1%
folát13.0mcg3%
niacin0.1mg1%
kyselina pantothenová0.2mg5%
riboflavin0.0mg2%
thiamin0.1mg4%
vitamin A1.0mcg0%
vitamin B60.1mg6%
vitamin C63.0mg70%
vitamin E0.2mg1%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník31.0mg3%
měď45.0mcg5%
železo0.7mg4%
hořčík10.0mg2%
fosfor19.0mg3%
draslík166.0mg4%
selen0.5mcg1%
sodík2.0mg0%
zinek0.1mg1%

Konzervovaný celý citron s vlastní svěžestí

Úvodní poznámka


Toto je studie zdrženlivosti: citron podaný vcelku, proměněný pečlivým teplem v něco poddajného, aromatického a hluboce voňavého. Jeho hodnota spočívá v zachování základní čistoty ovoce a zároveň ve zjemnění ostrosti do čistého, výrazného dozvuku. Při správném podání působí zároveň jako ingredience i jako vyjádření.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Ovocná příprava

  • Kuchyně nebo původ: Současná

  • Typ chodu: Kondiment nebo ozdoba

  • Výtěžnost: 1 celý citron

  • Velikost porce: 120 g

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba vaření: 35 minut

  • Celkový čas: 45 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení


  • Malý rendlík

  • Jemný nůž

  • Žáruvzdorná lžíce

  • Malý talířek nebo poklička k udržení citronu ponořeného


    • Ingredience


    Hlavní surovina


  • Citron, celý a neoloupaný: 120 g


    • Postup


  • 1. Vložte celý citron do malého rendlíku a zalijte jej vodou tak, aby sahala 20 g nad něj. Na středním ohni přiveďte vodu k mírnému varu, poté stáhněte na nízký stupeň a udržujte jen velmi lehké probublávání po dobu 30 minut. Citron by měl mírně změknout a slupka by měla být lesklá a jemná, aniž by praskla.

  • 2. Vypněte ohřev a nechte citron stát v horké vodě 5 minut. Tím se dužina ustálí a textura se vyrovná až do středu.

  • 3. Vyjměte citron z vody a nechte jej zchladnout jen natolik, aby se s ním dalo manipulovat. Ovoce by mělo být při lehkém stlačení poddajné a kůra by měla noži čistě povolit.

  • 4. Podávejte citron vcelku, nebo jej rozkrojte až u stolu, aby se uvolnilo jeho aroma. Dužina by měla být šťavnatá, svěží a změklá, s hořkostí zmírněnou, ale stále přítomnou.


    • Aranžování a podávání


    Položte citron samotný na malý talířek, nebo jej lehce usaďte do vlastní síťky, pokud jej podáváte jako vizuální odkaz na původní podobu. Prezentujte jej jednoduše, bez ozdoby, aby čistota ovoce zůstala středem pozornosti.

    Profesionální poznámky


    Citron musí zůstat neporušený; jakékoli prasknutí během vaření otupí výsledný charakter. Udržujte var velmi mírný, nikdy prudký, aby slupka změkla dříve, než se dužina začne rozpadat. Hotové ovoce by mělo být křehké, voňavé a stále zcela rozpoznatelné jako citron, ale s klidnějším, zaoblenějším projevem.
    VeganskáVegetariánskáPaleoStředomořskáBez lepkuBez mléčných výrobkůWhole30
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.