Domů / world / Evropa / Estonsko / Klasický hamburger s křupavou oblohou

Klasický hamburger s křupavou oblohou

Klasický hamburger s křupavou oblohou
Zaznamenal(a) @test2 | Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 220 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 520 kcal
26% DV
Celkový tuk 26.0g
40% DV
mononenasycené mastné kyseliny11.0g
polynenasycené mastné kyseliny4.0g
nasycené mastné kyseliny9.0g
transmastné kyseliny0.5g
Celkové sacharidy 40.0g
13% DV
vláknina2.0g
škrob34.0g
cukry6.0g
Bílkoviny 28.0g
56% DV
živočišné bílkoviny24.0g
rostlinné bílkoviny4.0g

O jídle

Klasický hamburger s hovězím karbanátkem v bulce a základními dochucovadly. Křupavou oblohu tvoří salát, rajče a nakládané okurky.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin4.0mcg13%
cholin90.0mg16%
folát35.0mcg9%
niacin6.5mg41%
kyselina pantothenová1.2mg24%
riboflavin0.3mg27%
thiamin0.3mg21%
vitamin A80.0mcg9%
vitamin B122.2mcg92%
vitamin B60.4mg24%
vitamin C4.0mg4%
vitamin D0.4mcg2%
vitamin E1.2mg8%
vitamin K8.0mcg7%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník120.0mg12%
chrom4.0mcg11%
měď0.1mcg0%
jód18.0mcg12%
železo3.5mg19%
hořčík35.0mg8%
mangan0.3mg11%
molybden8.0mcg18%
fosfor220.0mg31%
draslík380.0mg8%
selen28.0mcg51%
sodík700.0mg30%
zinek5.0mg45%

Klasický hamburger s křupavou oblohou

Úvod



Správný hamburger je studií proporcí: dobře opečený hovězí karbanátek, měkká houska a střídmá vrstva omáček, která spojuje, místo aby přehlušovala. Salát, rajče a okurky přinášejí svěžest, kyselost a křupavost a zvýrazňují bohatost masa. Výsledek má být kompaktní, vyvážený a přesný.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Sendvič

  • Kuchyně nebo původ: Americká

  • Typ chodu: Hlavní chod

  • Výtěžnost: 1 hamburger

  • Velikost porce: 220 g

  • Doba přípravy: 5 minut

  • Doba tepelné úpravy: 8 minut

  • Celkový čas: 13 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení



  • Těžká pánev nebo hladká plotýnka

  • Obracečka

  • Malý nůž

  • Prkénko

  • Talíř


    • Ingredience



    Hlavní sestavení


  • Hovězí karbanátek, 120 g

  • Hamburgerová houska, 70 g

  • Omáčky, 20 g

  • Salát, rajče a okurky, 10 g


    • Postup



  • 1. Rozehřejte pánev nebo plotýnku na středně vysokou teplotu, dokud nebude povrch zcela horký, asi 3 minuty. Pánev má při kontaktu okamžitě reagovat a zajišťovat rovnoměrné opékání.

  • 2. Vložte hovězí karbanátek na suchou pánev a opékejte 3 až 4 minuty z první strany, dokud nebude spodní strana výrazně opečená a okraje nezačnou pevnit.

  • 3. Otočte karbanátek a opékejte 2 až 3 minuty z druhé strany. Povrch má být dobře opečený a střed horký a šťavnatý.

  • 4. Rozkrojte hamburgerovou housku a řezné strany ohřejte ve stejné pánvi 30 až 45 sekund, jen dokud lehce nezezlátnou a nezačnou vonět.

  • 5. Omáčky rovnoměrně rozetřete na řezné strany housky.

  • 6. Položte hovězí karbanátek na spodní polovinu housky. Salát, rajče a okurky úhledně rozložte na karbanátek tak, aby každý prvek zůstal viditelný a zřetelný.

  • 7. Přiklopte horní polovinou housky a velmi lehce přitlačte, aby se sendvič usadil, aniž by se střída stlačila.


    • Servírování



    Podávejte ihned na jednoduchém talíři, uprostřed a vcelku. Houska má zůstat měkká, karbanátek horký a obloha křupavá, přičemž omáčky mají dodat čisté, sjednocené zakončení.

    Profesionální poznámky



  • Správně rozehřátá pánev je zásadní; slabé teplo bude karbanátek spíše dusit než opékat.

  • Oblohu udržujte střídmou a přesnou, aby hamburger zůstal vyvážený a snadno se jedl.

  • Housku ohřívejte jen krátce; přílišné opékání vysuší střídku a naruší výslednou texturu.
    • Vyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.