O jídle
Neperlivá chlazená voda není jídlo, ale zde najdete její nutriční hodnoty pro 100 g. Obsahuje 0 kalorií a neobsahuje tuky, sacharidy ani bílkoviny.
Neperlivá voda, vychlazená a bez ozdob
Úvod
Toto je nejpřísnější z příprav: voda podaná v její nejčistší podobě, bez ozdob a bez zastření. Její hodnota spočívá v teplotě, čirosti a střídmosti, kdy se nic nepřidává a nic se neodpouští. Je-li podána správně, nabízí čistý závěr a tichou disciplínu.
Základní informace o receptu
Kategorie pokrmu: Nápoj
Kuchyně nebo původ: Univerzální
Typ chodu: Nápoj
Výtěžnost: 1 porce
Velikost porce: 100 g
Doba přípravy: 2 minuty
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 2 minuty
Obtížnost: Velmi snadné
Vybavení
Vychlazená sklenice na podávání, kapacita 150 g
Digitální váha
Ingredience
Voda, 100 g
Postup
1. Vložte sklenici na podávání do lednice nebo mrazáku, dokud nebude důkladně vychlazená, přibližně 10 minut v lednici nebo 3 minuty v mrazáku. Sklenice by měla být na dotek studená a před podáváním by na ní neměla být žádná kondenzace.
2. Navažte 100 g vody přímo do vychlazené sklenice. Podávejte ihned, aby voda zůstala čistá, studená a neperlivá.
Aranžování a podávání
Podávejte sklenici samotnou, bez ozdoby a bez doprovodu. Voda by měla působit čirá, jasná a naprosto klidná, s čistým, chladným závěrem.
Profesionální poznámky
Použijte vodu s vynikající neutralitou; jakákoli nečistota bude okamžitě patrná. Úspěch tohoto nápoje závisí na teplotě a čistotě prezentace, nikoli na technice.