Domů / world / Evropa / Švédsko / Podmáslové palačinky s teplým lesním ovocem a šlehačkou

Podmáslové palačinky s teplým lesním ovocem a šlehačkou

Podmáslové palačinky s teplým lesním ovocem a šlehačkou
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 245 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 515 kcal
26% DV
Celkový tuk 23.1g
36% DV
mononenasycené mastné kyseliny7.9g
polynenasycené mastné kyseliny2.1g
nasycené mastné kyseliny11.8g
transmastné kyseliny0.5g
Celkové sacharidy 68.4g
23% DV
vláknina4.8g
škrob33.9g
cukry29.7g
Bílkoviny 8.6g
17% DV
živočišné bílkoviny3.1g
rostlinné bílkoviny5.5g

O jídle

Sladká porce podmáslových palačinek přelitá šlehačkou a kompotem z lesního ovoce. Jídlo má vyšší obsah sacharidů a cukrů, střední množství tuku a nízký až střední obsah bílkovin.

Ingredience

  • pancakes|140g
  • mixed berry compote|55g
  • whipped cream|35g
  • powdered sugar|5g
  • máslo

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin5.2mcg17%
cholin52.0mg9%
folát58.0mcg14%
niacin2.3mg14%
kyselina pantothenová0.9mg18%
riboflavin0.3mg24%
thiamin0.2mg20%
vitamin A201.0mcg22%
vitamin B120.4mcg18%
vitamin B60.1mg5%
vitamin C9.8mg11%
vitamin D0.6mcg3%
vitamin E1.1mg7%
vitamin K8.4mcg7%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník118.0mg12%
měď90.0mcg10%
železo2.1mg12%
hořčík24.0mg6%
fosfor165.0mg24%
draslík210.0mg4%
selen14.0mcg25%
sodík420.0mg18%
zinek0.8mg7%

Podmáslové palačinky s teplým kompotem z lesního ovoce a šlehačkou

Úvod



Tyto palačinky stojí na kontrastu: jemná, lehce opečená střídka pod výrazným ovocným kompotem a chladnou, neslazenou smetanou. Výsledný talíř by měl působit kompletně, ale nikdy těžce, přičemž si každá složka zachová vlastní jasný charakter. Přesnost je zde důležitá, protože potěšení z tohoto pokrmu spočívá spíše v rovnováze než v hojnosti.

Základní informace o receptu



  • Kategorie pokrmu: Snídaně

  • Kuchyně nebo původ: Současná

  • Typ chodu: Sladká snídaně

  • Počet porcí: 1 porce

  • Velikost porce: 245 g

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba tepelné úpravy: 10 minut

  • Celkový čas: 20 minut

  • Obtížnost: Snadné


    • Vybavení



  • Nepřilnavá pánev, 24 cm

  • Malý rendlík

  • Mísa na míchání

  • Stěrka

  • Metla

  • Servírovací talíř


    • Ingredience



    Na palačinky


  • Palačinky, 140 g

  • Máslo, 10 g


    • Na ovoce a smetanu


  • Kompot z lesního ovoce, 55 g

  • Šlehačka, 35 g

  • Moučkový cukr, 5 g


    • Postup



  • 1. Kompot z lesního ovoce dejte do malého rendlíku na mírný oheň a zvolna jej zahřívejte 2 až 3 minuty, jen dokud nepovolí a nezíská lesk. Měl by být horký, ale neměl by vařit, a ovoce by si mělo zachovat tvar.


  • 2. Postavte nepřilnavou pánev o průměru 24 cm na střední plamen. Přidejte máslo a nechte ho zcela rozpustit, poté lehce zpěnit a začít vonět oříškově, aniž by zhnědlo.


  • 3. Přidejte palačinky do pánve a zahřívejte je 1 až 2 minuty z každé strany, jednou obraťte. Povrch by měl být na okrajích lehce křupavý a rovnoměrně prohřátý, se světle zlatavým odstínem.


  • 4. Přeneste palačinky na nahřátý servírovací talíř. Horký ovocný kompot naneste lžící na jednu stranu a nechte malé množství přirozeně stéct po povrchu.


  • 5. Šlehačku dejte vedle palačinek nebo na ně v čistě tvarovaném, kontrolovaném kopečku. Bezprostředně před podáváním rovnoměrně poprašte moučkovým cukrem.


    • Aranžování a podávání



    Palačinky naaranžujte mírně přesazené místo vysokého vrstvení, aby kompot zůstal viditelný. Šlehačka by měla působit jemně objemně a moučkový cukr by měl připomínat lehký závoj, nikoli silnou vrstvu. Podávejte ihned, dokud jsou palačinky teplé a šlehačka zůstává zřetelně oddělená.

    Profesionální poznámky



  • Kompot zahřívejte jen do té míry, aby byl tekutější; příliš vysoká teplota otupí chuť ovoce a zředí výsledný dojem.

  • Palačinky by se měly ohřívat na másle, ne v něm plavat, aby jejich povrch zůstal jemný.

  • Moučkový cukr přidejte na poslední chvíli, aby si zachoval čistý, suchý vzhled.
    • Vegetariánská
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.