How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Domů / world / Evropa / Švédsko / Svařené červené víno

Svařené červené víno

Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 35 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 30 kcal

2% DV

Celkový tuk 0.0g

0% DV

Celkové sacharidy 0.9g

0% DV

škrob0.7g

cukry0.2g

Bílkoviny 0.0g

0% DV

O jídle

Malé množství červeného vína servírované ve sklenici. Má velmi nízký obsah makroživin; kalorie pocházejí hlavně z alkoholu, ne ze sacharidů, tuků ani bílkovin.

Ingredience

červené víno

Vitaminy a minerály

Vitaminy

Živina	Množství	% DV
cholin	2.0mg	0%
folát	1.0mcg	0%
niacin	0.1mg	1%
vitamin K	0.1mcg	0%

Minerály

Živina	Množství	% DV
vápník	3.0mg	0%
měď	10.0mcg	1%
železo	0.2mg	1%
hořčík	4.0mg	1%
fosfor	8.0mg	1%
draslík	45.0mg	1%
selen	0.1mcg	0%
sodík	2.0mg	0%

Esence ze svařeného červeného vína

Úvodní poznámka

Jde o červené víno disciplinovaně svařené na koncentrovanou, hedvábnou esenci. Není to omáčka v běžném slova smyslu, ale přesné vyjádření ovocnosti, kyselosti a tříslovin vína, zostřené redukcí a dokončené s čistotou. Použitá střídmě dodá servírovanému pokrmu hloubku, lesk a temnou, elegantní hořkost.

Základní informace o receptu

Kategorie pokrmu: Redukce

Kuchyně nebo původ: Klasická evropská

Typ chodu: Kondiment

Výtěžnost: 35 g

Velikost porce: 35 g

Doba přípravy: 5 minut

Doba vaření: 25 minut

Celkový čas: 30 minut

Obtížnost: Střední

Vybavení

Malý rendlík se silným dnem

Jemné sítko

Žáruvzdorná lžíce

Digitální váha

Ingredience

Hlavní složka

Červené víno, 175 g

Postup

1. Nalijte červené víno do malého rendlíku se silným dnem a postavte jej na střední plamen. Během 4 až 5 minut přiveďte k ustálenému varu; povrch se má chvět, ne prudce vřít.

2. Udržujte mírný var po dobu 18 až 22 minut a občas promíchejte, aby se redukce nevařila nerovnoměrně. Víno by mělo ztratit svou syrovou alkoholovou ostrost, ztmavnout a získat lesk.

3. Redukujte, dokud tekutina na digitální váze neváží 35 g. V této fázi by měla lehce potáhnout lžíci a při jejím protažení zanechat čistou stopu.

4. Přelijte redukci přes jemné sítko do čisté nádoby. Použijte ihned ještě teplé, nebo krátce uchovejte a před podáváním jemně znovu zahřejte.

Servírování a podávání

Redukci naneste lžící nebo štětcem do úzké loužičky či přesné linie pod hlavní prvek pokrmu. Výsledek má být lesklý, koncentrovaný a střídmý, s dostatečnou viskozitou, aby držel na místě a neroztékal se.

Profesionální poznámky

Redukce musí být pod kontrolou; prudký var víno zploští a vytvoří drsnou hořkost.

Zvážení konečného množství tekutiny je zásadní, protože samotný vizuální odhad není dostatečně přesný.

Výsledná textura má být tekutá, ale lehce sirupovitá, nikdy ne lepkavá.

KetoNízkosacharidováVeganskáVegetariánskáPaleoStředomořskáBez lepkuBez mléčných výrobkůWhole30

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Svařené červené víno

Nutriční hodnoty

O jídle

Ingredience