Telecí aspiková terina
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 150 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
320 kcal
16% DV
Celkový tuk
22.0g
34% DV
mononenasycené mastné kyseliny9.0g
polynenasycené mastné kyseliny2.0g
nasycené mastné kyseliny8.0g
transmastné kyseliny0.2g
Celkové sacharidy
2.0g
1% DV
Bílkoviny
28.0g
56% DV
živočišné bílkoviny28.0g
O jídle
Tradiční švédská tlačenka z telecích vnitřností a želatinového masa, ztuhlá do lisované teriny.
Ingredience
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 180.0mg | 33% | |
| vitamin A | 1200.0mcg | 133% | |
| thiamin | 0.1mg | 13% | |
| vitamin B12 | 6.0mcg | 250% | |
| riboflavin | 1.2mg | 92% | |
| niacin | 4.5mg | 28% | |
| kyselina pantothenová | 2.1mg | 42% | |
| vitamin B6 | 0.3mg | 18% | |
| biotin | 8.0mcg | 27% | |
| folát | 12.0mcg | 3% | |
| vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| vitamin K | 3.0mcg | 3% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 20.0mg | 2% | |
| chrom | 2.0mcg | 6% | |
| měď | 0.3mcg | 0% | |
| jód | 8.0mcg | 5% | |
| železo | 3.5mg | 19% | |
| hořčík | 18.0mg | 4% | |
| mangan | 0.0mg | 1% | |
| molybden | 5.0mcg | 11% | |
| fosfor | 220.0mg | 31% | |
| draslík | 260.0mg | 6% | |
| selen | 28.0mcg | 51% | |
| sodík | 850.0mg | 37% | |
| zinek | 4.2mg | 38% |
Telecí aspiková terina
Slaná chlazená masová rosolovina z telecích vnitřností a masa ztuhlá ve vývaru s kořením. Nejvíce se podobá klasickému telecímu aspiku nebo masové terině.
Telecí vnitřnosti a maso: 110 g
Želatina/vývar: 35 g
Koření: 5 g
Celkem: 150 g
1. Směs želatiny a vývaru jemně zahřejte, dokud se zcela nerozpustí a nebude hladká.
2. Vmíchejte telecí vnitřnosti a maso, podle potřeby je rozdrobte nebo ponechte v malých kouscích.
3. Rovnoměrně dochuťte 5 g koření.
4. Nalijte do malé formy nebo misky a lehce přitlačte, aby se odstranily vzduchové bubliny.
5. Chlaďte, dokud zcela neztuhne, alespoň 2 až 4 hodiny.
6. Vyklopte z formy nebo nakrájejte a podávejte studené.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 5 minut
Doba chlazení: 2 až 4 hodiny
Pro nejlepší texturu podávejte dobře vychlazené.
Pokud je vývar velmi silný, trocha kyselosti v koření pomůže vyvážit chuť.
Pro čistší porce krájejte teplým nožem.
Ingredience
Celkem: 150 g
Postup
Doba přípravy a vaření
Užitečné tipy
KetoNízkosacharidováBez lepkuBez mléčných výrobkůWhole30