How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Domů / world / Evropa / Švédsko / Teplá kořeněná redukce z červeného vína

Teplá kořeněná redukce z červeného vína

Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 45 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 38 kcal

2% DV

Celkový tuk 0.0g

0% DV

Celkové sacharidy 1.2g

0% DV

škrob0.9g

cukry0.3g

Bílkoviny 0.1g

0% DV

rostlinné bílkoviny0.1g

O jídle

Malé množství červeného vína s minimem makroživin. Obsahuje hlavně vodu a alkohol, jen s malým množstvím zbytkových sacharidů.

Ingredience

červené víno

Vitaminy a minerály

Vitaminy

Živina	Množství	% DV
cholin	2.0mg	0%
folát	1.0mcg	0%
niacin	0.1mg	1%
kyselina pantothenová	0.0mg	0%
riboflavin	0.0mg	1%
thiamin	0.0mg	0%
vitamin B6	0.0mg	1%

Minerály

Živina	Množství	% DV
vápník	4.0mg	0%
měď	20.0mcg	2%
železo	0.2mg	1%
hořčík	5.0mg	1%
fosfor	9.0mg	1%
draslík	57.0mg	1%
selen	0.1mcg	0%
sodík	2.0mg	0%
zinek	0.0mg	0%

Teplá kořeněná redukce z červeného vína

Úvod

Jde o střídmě pojatou úpravu červeného vína navrženou tak, aby koncentrovala aroma, strukturu a délku na patře. Při jemné redukci získá lesk a přesnost, zatímco tříslovitá hrana se zjemní do čistého, dlouhého dozvuku. Podávaná teplá funguje podle situace zároveň jako nápoj i jako omáčka.

Základní informace o receptu

Kategorie pokrmu: Nápoj

Kuchyně nebo původ: Evropská

Typ chodu: Nápoj

Výtěžnost: 1 porce

Velikost porce: 45 g

Doba přípravy: 2 minuty

Doba vaření: 8 minut

Celkový čas: 10 minut

Obtížnost: Snadná

Vybavení

Malý rendlík se silným dnem

Jemné sítko

Žáruvzdorná sklenice na podávání nebo malý šálek

Digitální váha

Ingredience

Hlavní složka

Červené víno, 45 g

Postup

1. Nalijte červené víno do malého rendlíku se silným dnem a postavte jej na mírný oheň.

2. Během 3 minut přiveďte víno těsně pod bod varu tak, aby se povrch jen lehce chvěl. Nenechte ho prudce vařit; cílem je rovnoměrné odpařování, ne agresivní var.

3. Pokračujte v mírném probublávání 5 minut, dokud se víno nezredukuje na lesklou porci o 45 g s plnějším aroma a o něco hutnějším pocitem v ústech.

4. Odstavte z ohně a pokud je přítomen sediment, přeceďte přes jemné sítko.

5. Ihned přelijte do předehřáté sklenice na podávání nebo malého šálku a bez prodlení podávejte, dokud je aroma výrazné a textura hedvábná.

Servírování a podávání

Podávejte víno teplé v malé, jednoduché nádobě. Výsledná prezentace by měla být minimalistická a přesná, bez ozdoby a bez čehokoli, co by odvádělo pozornost od koncentrovaného charakteru samotného vína.

Profesionální poznámky

Udržujte nízkou teplotu; příliš prudký var víno otupí a zostří závěr.

Redukce by měla zůstat tekutá, ne sirupovitá, s čistým, uhlazeným povrchem.

Podávejte ihned po zredukování, aby se zachovalo povznesené aroma a vyváženost vína.

KetoNízkosacharidováVeganskáVegetariánskáBez lepkuBez mléčných výrobkůVyvážená

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Teplá kořeněná redukce z červeného vína

Nutriční hodnoty

O jídle

Ingredience