jarní mrkev
Jarní mrkev je mladá sladká mrkev se 41 kaloriemi na 100 g a vitaminem A. Hodí se syrová, pečená i do salátů.
O jídle
Jarní mrkev je mladá, křehká mrkev se sladkou, jemnou chutí a křupavou strukturou. Běžně se jí syrová, pečená, dušená nebo glazovaná a používá se také do polévek, salátů a jako příloha.
Nutriční hodnoty
Na 100 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
41 kcal
2% DV
Celkový tuk
0.2g
0% DV
thiamin0.1g
Celkové sacharidy
9.6g
3% DV
folát2.8g
vitamin B124.7g
biotin2.0g
Bílkoviny
0.9g
2% DV
Rostlinné bílkoviny0.9g
Vitaminy a minerály
Vitaminy
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| cholin | 8.8mg | 2% | |
| vitamin A | 835.0mcg | 93% | |
| thiamin | 0.1mg | 6% | |
| riboflavin | 0.1mg | 4% | |
| niacin | 1.0mg | 6% | |
| kyselina pantothenová | 0.3mg | 5% | |
| vitamin B6 | 0.1mg | 8% | |
| folát | 19.0mcg | 5% | |
| vitamin C | 5.9mg | 7% | |
| vitamin E | 0.7mg | 4% | |
| vitamin K | 13.2mcg | 11% |
Minerály
| Živina | Množství | % DV | Poločas |
|---|---|---|---|
| vápník | 33.0mg | 3% | |
| měď | 45.0mcg | 5% | |
| železo | 0.3mg | 2% | |
| hořčík | 12.0mg | 3% | |
| fosfor | 35.0mg | 5% | |
| draslík | 320.0mg | 7% | |
| selen | 0.1mcg | 0% | |
| sodík | 69.0mg | 3% | |
| zinek | 0.2mg | 2% |
Recepty s ingrediencí jarní mrkev (2)
Treska s beurre blanc, květákovým pyré a jarní mrkví na másle
430 kcal
Treska s beurre blanc, redukcí z červeného vína a jarní zeleninou
520 kcal