Hjem / world / Europa / Sverige / Trolli Frutti Original vingummi

Trolli Frutti Original vingummi

Trolli Frutti Original vingummi
Logget af @ronja | 1 brugere kunne lide denne mad | 0 brugere gemte denne mad

Næringsindhold

Pr. portion på 160 g

% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal

Kalorier 544 kcal
27% DV
Fedt i alt 0.3g
0% DV
Enkeltumættede fedtsyrer0.1g
Mættede fedtsyrer0.2g
Kulhydrat i alt 132.8g
44% DV
Stivelse24.0g
Sukkerarter108.8g
Protein 0.8g
2% DV
Blandet / forarbejdet protein0.8g

Om

Frugtsmagende vingummi med meget højt sukkerindhold, minimalt fedtindhold og næsten intet protein eller kostfibre.

Ingredienser

  • glukosesirup
  • sukker
  • modified starch
  • acidulants (citric acid, lactic acid)
  • fruit and vegetable concentrates for color
  • natural flavours
  • glazing agent (carnauba wax)
  • kokosolie

Vitaminer & mineraler

Mineraler

NæringsstofMængdeDV%Halveringstid
Calcium12.0mg1%
Kobber20.0mcg2%
Jern0.3mg2%
Magnesium4.0mg1%
Fosfor2.0mg0%
Kalium20.0mg0%
Natrium80.0mg3%
Zink0.1mg1%

Trolli Frutti Original vingummikonfekt

Indledning



Dette er konfekt i sin reneste form: klart, elastisk og rent afbalanceret mellem sødme og syre. Teksturen skal give efter med en let modstand og derefter frigive en tydelig frugtnote og en poleret afslutning. Præcision er afgørende her, fordi selv den mindste ændring i kogning eller sætning vil ændre tyggemodstanden.

Det vigtigste om opskriften



  • Retkategori: Konfekt

  • Køkken eller oprindelse: Moderne europæisk-inspireret slik

  • Måltidstype: Sød

  • Udbytte: 160 g

  • Portionsstørrelse: 20 g

  • Forberedelsestid: 15 minutter

  • Tilberedningstid: 20 minutter

  • Samlet tid: 2 timer 35 minutter

  • Sværhedsgrad: Middel


    • Udstyr



  • Lille gryde med tyk bund

  • Varmefast spatel

  • Digitalt termometer

  • Fin sigte

  • Silikoneforme til slik eller en let olieret lav bakke

  • Lille skål

  • Bagepapir


    • Ingredienser



    Vingummibase


  • 64 g glukosesirup

  • 48 g sukker

  • 28 g modificeret stivelse

  • 8 g citronsyre

  • 4 g mælkesyre

  • 6 g frugt- og grøntsagskoncentrater til farve

  • 2 g naturlige aromaer

  • 0.8 g carnaubavoks

  • 0.2 g kokosolie


    • Fremgangsmåde



  • 1. Klargør formene eller bakken let, og stil dem inden for rækkevidde. Bland den modificerede stivelse, citronsyre og mælkesyre i en lille skål, og sigt dem derefter sammen for at sikre perfekt fordeling.


  • 2. Kom glukosesirup og sukker i gryden. Sæt den over middel varme, og rør jævnt i 4 til 6 minutter, indtil sukkeret er helt opløst, og blandingen bliver klar, blank og flydende. Temperaturen skal stige til 112°C.


  • 3. Tag gryden af varmen. Pisk stivelse-syre-blandingen i i en jævn strøm i 30 til 45 sekunder, og tilsæt derefter frugt- og grøntsagskoncentraterne samt de naturlige aromaer. Massen skal blive en smule tykkere, jævnt farvet og aromatisk.


  • 4. Sæt gryden tilbage over meget lav varme i 2 til 3 minutter under konstant omrøring, indtil blandingen strammer op og får en glat, elastisk konsistens. Den skal forblive blank og hældbar, ikke grynet eller uklar.


  • 5. Rør carnaubavoks og kokosolie i væk fra varmen i 20 til 30 sekunder, lige indtil det er helt indarbejdet, og overfladen ser poleret ud. Arbejd hurtigt; blandingen vil begynde at sætte sig, efterhånden som den køler af.


  • 6. Hæld straks i de klargjorte forme eller bakken. Jævn overfladen uden at forstyrre konfektens struktur. Lad stå urørt ved stuetemperatur i 2 timer, indtil den er helt sat, spændstig og let kan tages ud af formen.


    • Anretning og servering



    Anret vingummierne i en afdæmpet klynge eller på en enkelt, afmålt linje. Afslutningen skal være blank, formen præcis, og tyggemodstanden smidig med et rent syrligt løft.

    Professionelle noter



  • Siruppen skal holdes under kontrol; for høj varme vil dæmpe frugtkarakteren og gøre den færdige tyggemodstand hårdere.

  • Tilsæt først syren, efter at sukkeret er opløst, ellers mister teksturen sin klarhed og bliver grov.

  • Den færdige sætning skal være elastisk, ikke klistret, med en overflade, der slipper rent, og et bid, der giver et spændstigt modspil, før det giver efter.
    • GlutenfriMælkefri
    Download på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.