Artischockenherzen
Artischockenherzen sind das zarte Innere der Artischocke. Sie liefern 47 Kalorien pro 100 g und viel Folat (B9) für Salate und Pasta.
Über
Artischockenherzen sind das zarte, essbare Innere der Artischocke mit einem milden, leicht nussigen und fein säuerlichen Geschmack. Sie werden häufig in Salaten, Dips, Pastagerichten, auf Pizza und in mediterranen Rezepten verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
47 kcal
2% DV
Fett gesamt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kohlenhydrate gesamt
10.5g
4% DV
Folat5.4g
Vitamin B121.0g
Biotin4.1g
Protein
3.3g
7% DV
Pflanzliches Protein3.3g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 34.4mg | 6% | |
| Vitamin A | 13.0mcg | 1% | |
| Thiamin | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 5% | |
| Niacin | 0.5mg | 3% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 7% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 7% | |
| Folat | 68.0mcg | 17% | |
| Vitamin C | 11.7mg | 13% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamin K | 14.8mcg | 12% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 44.0mg | 4% | |
| Kupfer | 0.2mcg | 0% | |
| Eisen | 1.3mg | 7% | |
| Magnesium | 60.0mg | 14% | |
| Phosphor | 90.0mg | 13% | |
| Kalium | 370.0mg | 8% | |
| Selen | 0.2mcg | 0% | |
| Natrium | 94.0mg | 4% | |
| Zink | 0.5mg | 4% |
Rezepte mit Artischockenherzen (2)
Italienischer Antipasto-Salat
640 kcal
Rotini mit Rindfleisch, Artischocken und Tomatensauce
620 kcal